¿Qué cantidad de sodio se considera alta?

¿Cuánto sodio se considera alto?

El sodio es un nutriente esencial que ayuda a regular la presión arterial y el volumen sanguíneo. Sin embargo, consumir demasiado sodio puede tener consecuencias negativas para la salud, como hipertensión y enfermedades cardíacas.

Para determinar si un alimento o bebida tiene un alto contenido de sodio, es importante consultar el Valor Diario (VD) de sodio, que es la cantidad de sodio recomendada para adultos sanos cada día. El VD de sodio es de 2.300 miligramos (mg).

Criterios para alimentos y bebidas con alto contenido en sodio

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), un alimento o bebida se considera alto en sodio si contiene más del 20% del VD de sodio por porción. Esto equivale a más de 460 mg de sodio por porción.

Cálculo de la ingesta total de sodio

Para calcular tu ingesta total de sodio, debes tener en cuenta tanto el tamaño de la porción como el número de porciones consumidas. Por ejemplo, si un alimento tiene 500 mg de sodio por porción de 100 g y consumes 200 g, tu ingesta total de sodio sería de 1000 mg (500 mg x 2).

Importancia de verificar la etiqueta de información nutricional

Para tomar decisiones informadas al elegir alimentos y bebidas, es fundamental verificar la etiqueta de información nutricional. Busca la línea “Sodio” y compara el valor con el VD de sodio (2.300 mg). También presta atención al tamaño de la porción y al número de porciones consumidas para calcular tu ingesta total de sodio.

Limitar el consumo de sodio

Es importante limitar el consumo de sodio para mantener una ingesta saludable y reducir el riesgo de problemas de salud relacionados con el sodio. El Instituto de Medicina recomienda que los adultos sanos consuman menos de 2.300 mg de sodio por día. Se aconseja especialmente a las personas con presión arterial alta o riesgo de enfermedad cardíaca que restrinjan su consumo de sodio a menos de 1.500 mg por día.