¿Qué carne es buena para bajar el potasio?

¡Ay, el potasio! Ese enemigo silencioso que me ha dado más de un susto. ¿Quién iba a decirme que algo tan vital podía convertirse en un quebradero de cabeza? Bajar el potasio con dieta… ¡qué odisea! Y claro, ¿quién quiere renunciar a la carne? ¡Imposible!

Para mí, el pavo es un salvavidas. Recuerdo una vez, estaba con el potasio por las nubes, literalmente por las nubes, y mi médico me recomendó pavo a la plancha. ¡Qué delicia! Simple, pero tan satisfactorio. Y sí, a veces le echo un poquito de sal, aunque sé que no es lo ideal… ¡pecadito que me permito!

El conejo, también, ¡un acierto! Lo he probado estofado, al ajillo… es tan versátil que no me aburre. Es que, a ver, ¿quién puede resistirse a un buen conejo al ajillo con patatas? ¡Para chuparse los dedos! Y, hablando de chuparse los dedos… el solomillo de cerdo… ¡ay, el solomillo de cerdo a la plancha! Ese sabor… Me lo como con patatas asadas, y me siento en el cielo, aunque luego me toque controlar el potasio con más rigor. Casi me da un infarto cuando me enteré de que 100 gramos de solomillo tienen como 300 mg de potasio, o algo así, ¡una barbaridad! pero bueno, un capricho de vez en cuando… no pasa nada.

Los sesos… uff, ni hablar. Ni los miro. La verdad, me dan un poco de repelús. No hay manera de que lo pruebe. Será que soy demasiado “delicada” para esas cosas.

En fin, que cada cuerpo es un mundo, ¿verdad? Pero con el pavo y el conejo, creo que he encontrado mis aliados en esta lucha contra el potasio. Y bueno, de vez en cuando, ¡un pequeño capricho con el solomillo! ¡La vida es muy corta para privarse de todo! Además, ¿quién se va a resistir a un buen solomillo?