¿Qué carnes se pueden comer con el potasio alto?

Ay, el potasio… ¡qué tema tan complicado, verdad?! Me acuerdo de mi abuela, que tuvo que controlar muchísimo su potasio, y qué lío era cada comida. ¿Qué carnes se pueden comer con el potasio alto? Esa pregunta me la hacía yo también, constantemente. La respuesta, a decir verdad, no es sencilla.

Para empezar, hay que moderar, sí, moderar mucho el consumo de carne. No es que esté prohibido, ¿eh?, pero hay que tener cuidado. La carne molida, por ejemplo, a mí me encantaba hacerla con cebolla y pimiento, ¡qué rico!, pero tenía que comerla con muchísima precaución. Recuerdo una vez que me pasé un poco y…uff, ¡qué mal rato pasé! No quiero ni pensarlo.

Así que, pequeñas porciones, eso es lo importante. Y, por supuesto, acompañarla de vegetales bajos en potasio. Espinacas, ¿no? Olvídate. Brócoli, un poquito, con cuidado. Me acuerdo que mi nutricionista me recomendaba el calabacín, ¡delicioso al vapor con un poquito de sal! Eso sí, siempre, siempre consultar con un médico o un nutricionista. No es algo que uno deba tomar a la ligera, ¿sabes? Hay que ir con cuidado, y hay que encontrar un equilibrio. Porque, mira, uno quiere disfrutar de la comida, y comer lo que te gusta, ¿no? Pero con el potasio alto, hay que ser un poco estratégico…

Hay estudios que dicen que tal o cual cantidad de potasio es la adecuada, pero, a mí, sinceramente, eso de las cifras me confunde un montón. Prefiero confiar en la recomendación de mi doctora y en mi propia experiencia. Y, sobre todo, escuchar a mi cuerpo. ¿No te parece?

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