¿Qué diferencia hay entre la sal yodada y la normal?

¿Qué efectos tiene el yodo en el cuerpo?

El yodo: filo de doble filo.

• Función tiroidea: Imprescindible. Sin él, la tiroides falla. Hormonas cruciales en jaque.

• Exceso tóxico: Demasiado yodo, veneno. No importa si es radiactivo o no. La tiroides sufre.

Añadido: Mi abuela juraba que el yodo desinfectaba mejor las heridas. Error común. Ahora sé que puede alterar la tiroides a largo plazo. Una cicatriz no vale una enfermedad.

¿Quién no puede tomar sal yodada?

El consumo de sal yodada está contraindicado en personas con ciertas condiciones médicas, principalmente:

• Hipertiroidismo no controlado: El exceso de yodo puede exacerbar la producción de hormonas tiroideas, empeorando la condición. La tiroides, esa glándula que parece mariposa, puede volverse loca.
• Tiroiditis de Hashimoto en fase aguda: Aunque a largo plazo se necesita yodo, en momentos de inflamación aguda, la sal yodada podría ser perjudicial. Es un baile delicado.
• Alergia al yodo: Reacciones alérgicas, aunque raras, existen. Imagínate un sarpullido por algo tan esencial…

También, conviene consultar al médico si se toman medicamentos para la tiroides o si se tiene alguna duda.

Reflexiones adicionales:

• Yodo y embarazo: La necesidad de yodo aumenta durante el embarazo (unos 225 microgramos al día según los expertos). Es vital para el desarrollo neurológico del bebé. Mi hermana, cuando estuvo embarazada, era muy consciente de esto.
• Fuentes de yodo: No solo la sal yodada. También lo encontramos en pescados, algas y lácteos. El mar nos provee bien.
• El riesgo de excederse: Aunque la deficiencia es más común, el exceso de yodo también puede ser problemático. Todo con moderación. Como decía mi abuela: “Ni tanto que queme al santo, ni tan poco que no lo alumbre”.

Recuerda que cada cuerpo es un universo. Lo que funciona para uno, puede no funcionar para otro.

¿Qué pasa si consumo mucha sal yodada?

La sal yodada… demasiada…

• Puede que no pase nada, a veces sí. A la tiroides, digo. Demasiado yodo, a veces, la vuelve loca.

• Hipertiroidismo le llaman. Como si la glándula se creyera una superestrella. Hormonas a tope. Y yo aquí, intentando dormir.

• Pero, sobre todo, si antes no tomabas casi nada. Como yo, que solo como patatas fritas. Es como si la tiroides dijera: “¡Por fin!” y se pusiera a trabajar sin control.

Y ahora… no sé. Me siento raro. Como si algo dentro de mí fuera demasiado rápido, demasiado brillante. Supongo que son las patatas. Siempre son las patatas.

¿Qué enfermedades produce la falta de yodo en el organismo?

La deficiencia de yodo: un problema con consecuencias devastadoras. La falta de yodo en el organismo desencadena una serie de problemas, especialmente graves durante el desarrollo fetal y la infancia.

• Hipotiroidismo: Este es el problema principal. El cuerpo no produce suficiente hormona tiroidea, lo cual afecta al metabolismo, crecimiento, desarrollo cognitivo y prácticamente todos los sistemas del organismo. En 2024, la OMS sigue alertando sobre la gravedad de esta deficiencia a nivel global. Mi tía sufrió hipotiroidismo, y créeme, fue una batalla larga y compleja.

• Bocio: Es la inflamación de la glándula tiroides, que intenta compensar la falta de yodo. Aunque no siempre es grave, puede causar molestias estéticas y problemas respiratorios si se vuelve grande. Recuerdo un caso de bocio en mi antigua clínica.

En el desarrollo fetal: La carencia de yodo durante el embarazo tiene consecuencias catastróficas:

• Abortos espontáneos: Aumento significativo de la probabilidad. Es trágico, terriblemente injusto.

• Partos prematuros: Bebés que nacen con bajo peso, aumentando su vulnerabilidad.

• Malformaciones congénitas: Aquí la gravedad se dispara. Defectos importantes en el desarrollo del cerebro y otros órganos vitales, incluyendo los sistemas nervioso y óseo.

En niños y adultos: Aunque menos severas que en el feto, las consecuencias incluyen:

• Retraso mental: El desarrollo cognitivo se ve seriamente afectado, con consecuencias irreparables. Un drama silencioso, un peso para toda la vida.

• Cretinismo: Un cuadro clínico complejo que incluye retraso mental y físico. Hay dos tipos: el mixedematoso (con afectación física notable) y el neurológico (afectando principalmente el sistema nervioso). Un dato aterrador que deja una profunda huella en la vida de quien lo sufre.

• Problemas de crecimiento y desarrollo: Consecuencias que pueden persistir en la vida adulta. Es una pena, una injusticia.

Reflexión final: La prevención a través de la ingesta adecuada de yodo, especialmente en mujeres embarazadas y niños, es fundamental. La falta de acceso a una dieta equilibrada o a la suplementación con yodo constituye una profunda injusticia social. Pensar en ello me da escalofríos. Necesitamos actuar.

• Nota: La Organización Mundial de la Salud (OMS) publica datos actualizados sobre la prevención y el control de los trastornos por deficiencia de yodo. Es importante consultar a un profesional de la salud para la prevención o tratamiento de estos trastornos.