¿Qué es lo que comen los veganos?

¿Qué comen los veganos? Alimentos veganos.

¡Uf, a ver, los veganos y la comida! Es un tema que a veces me confunde un poco, para ser honesta.

Básicamente, un vegano come solo cosas que provienen de plantas. Nada de origen animal, cero. Esto implica que la carne, el pollo, el pescado, ¡adiós! Tampoco consumen productos derivados de animales.

Esto significa que no comen huevos, ni leche, ni queso, ni yogurt, ni miel. ¿Te imaginas? Recuerdo una vez, en un mercadillo en Madrid, creo que era el 15 de mayo, vi un puesto de postres veganos. Me sorprendió la cantidad de cosas ricas que hacían sin usar nada de origen animal.

Luego están los lactovegetarianos. Ellos sí consumen lácteos, así que leche, queso, yogurt, todo eso entra en su dieta.

¿Qué comen los veganos?

• Alimentos veganos.

Alimentos veganos:

• Su dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas.
• No incluye proteína animal o productos animales como los huevos, leche o miel.

Lactovegetariana:

• Su dieta consiste en alimentos vegetales más algunos o todos los productos lácteos.

¿Qué clase de comida come un vegano?

Un vegano come comida de origen vegetal.

Uf, ser vegano… te cuento. Hace poco fui a la boda de mi prima Elena, en una finca preciosa en las afueras de Valencia. ¡Qué calor hacía! La ceremonia al aire libre, todo el mundo sudando la gota gorda. Y claro, el menú. Elena y su pareja son veganos, así que toda la boda era plant-based. Al principio pensé “madre mía, qué voy a comer yo aquí”, pero al final me sorprendió.

• Olvídate del aburrimiento: La gente piensa en lechuga, pero ¡qué va!
• Entrantes creativos: Había unas croquetas de setas espectaculares, ¡de verdad! Y una especie de hummus de remolacha que no había probado en mi vida.
• El plato principal: Era una paella de verduras, pero no la típica sosa. Llevaba alcachofas, judías verdes, pimientos… ¡Un festival!
• Postre: Tarta de chocolate vegana. No me lo podía creer, ¡estaba buenísima! Normalmente las cosas veganas son como “quiero pero no puedo”, pero esta lo clavaba.

Al principio me chocó un poco, porque yo soy de buen jamón y queso manchego, la verdad. Pero me di cuenta de que se puede comer rico y variado siendo vegano. De hecho, hasta me estoy planteando reducir el consumo de carne yo también. No sé si me haré vegano radical, pero sí que quiero experimentar más con la cocina vegetal.

El precio es una cosa que siempre me preocupa. A veces veo productos “veganos” en el supermercado que valen el doble que los normales. ¡Un robo! Pero bueno, también puedes hacer tu propia leche de almendras en casa, que es súper fácil.

Lo que sí me da rabia es la gente que se pone muy pesada con el tema. Hay algunos veganos que te juzgan si te ven comiendo un trozo de chorizo. ¡Como si fuesen perfectos! Cada uno que coma lo que quiera, ¿no?

¿Qué diferencia hay entre ser vegetariano y vegano?

¡Uf! La diferencia… ¡es un mundo! Recuerdo una charla con mi amiga Clara en julio de 2024, en el parque del Retiro, bajo un sol de justicia. Ella, vegetariana desde hace años, me contaba lo fácil que le resultaba, con sus quesos y yogures. Yo, bueno, yo soy vegana. Eso cambió todo.

Vegetariano: No comen carne, ni pescado. Punto. Pero sí pueden comer leche, huevos, miel… ¡cosas que a mí me dan grima ahora! Me costó mucho entenderlo al principio. Recuerdo que a la semana de hacerme vegana, vi a Clara comer un bocadillo de tortilla y casi me pongo mala.

Vegana: Es otro rollo. Es una filosofía de vida. Es dejar de consumir cualquier producto animal, ¡hasta la miel! Y eso incluye la ropa, los cosméticos… todo. Es una lucha constante, sí, pero se siente bien. Encuentras un montón de alternativas éticas, lo cual es genial. Encontré una tienda en Malasaña que vende ropa guay, de algodón orgánico. Me compré una camiseta. ¡Precioso color verde!

Me da rabia que la gente confunda las dos cosas. ¡No es lo mismo! ¡Clara casi me convence de comer un trozo de queso el otro día! No lo hice, obviamente.

Pensándolo bien, la clave es la explotación animal. Los vegetarianos evitan la carne, pero no necesariamente la explotación, mientras que los veganos intentamos evitarla en todos los ámbitos. ¡Es una lucha diaria!

• Vegetariano: Evita carne, pollo, pescado. Puede consumir lácteos, huevos, miel.
• Vegano: Evita todo producto de origen animal, incluyendo lácteos, huevos, miel, cuero, etc. Es un estilo de vida.

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