¿Qué es lo que deshace la comida en el estómago?

El proceso de descomposición de los alimentos en el estómago

El estómago juega un papel crucial en el proceso digestivo, iniciando la descomposición de los alimentos para prepararlos para su posterior absorción en el intestino delgado. Esta descomposición se consigue mediante una combinación de acciones mecánicas y químicas.

Acción mecánica: los músculos del estómago

Los músculos del estómago se contraen rítmicamente, batiendo y amasando los alimentos. Esta acción física ayuda a romper los alimentos en trozos más pequeños, aumentando su superficie y facilitando la acción de las enzimas digestivas.

Acción química: ácidos y enzimas

El revestimiento del estómago secreta ácido clorhídrico y enzimas digestivas, como la pepsina. El ácido clorhídrico crea un ambiente ácido que ayuda a activar la pepsina, que es una enzima que descompone las proteínas. Además, el ácido clorhídrico ayuda a matar las bacterias ingeridas con los alimentos.

Fragmentación para una mejor absorción

La combinación de acciones mecánicas y químicas deshace la comida en el estómago, transformándola en una sustancia semilíquida llamada quimo. El quimo se vacía lentamente en el intestino delgado, donde continúa el proceso de digestión. La fragmentación de los alimentos facilita su absorción en el intestino delgado, ya que aumenta el área de superficie disponible para el contacto con los nutrientes.

Importancia del proceso

El correcto funcionamiento del estómago es esencial para una digestión y absorción adecuadas de los nutrientes. Una digestión deficiente en el estómago puede provocar malestar estomacal, distensión abdominal y deficiencias nutricionales. Por lo tanto, mantener un estómago sano es crucial para el bienestar general y la salud óptima.