¿Qué frutos secos se pueden comer en la dieta fodmap?

Frutos Secos y la Dieta FODMAP: Una Guía Cautelosa

La dieta baja en FODMAP, recomendada para gestionar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII), requiere una atención cuidadosa a la selección de alimentos. Si bien muchos frutos secos son nutricionalmente beneficiosos, su contenido en oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles (FODMAPs) varía considerablemente, requiriendo un enfoque selectivo. No todos los frutos secos son iguales en su impacto sobre la sensibilidad intestinal.

Afortunadamente, algunas variedades se consideran generalmente bien toleradas en una dieta baja en FODMAP, siempre y cuando se consuman con moderación y sin adiciones que incrementen su contenido de FODMAPs. Entre las opciones más seguras, encontramos:

• Castañas: Relativamente bajas en FODMAPs, las castañas ofrecen una alternativa deliciosa y nutritiva. Sin embargo, es importante consumirlas sin salazones o mieles añadidas, ya que estos ingredientes pueden elevar su contenido de FODMAPs. Opta por castañas asadas o hervidas al natural.

• Pistachos: Estos frutos secos, al igual que las castañas, suelen ser bien tolerados en cantidades moderadas. La clave reside en elegir pistachos sin sal ni ningún otro aditivo, evitando aquellos que estén tostados con miel o azúcar. Un puñado pequeño (aproximadamente 30 gramos) generalmente se considera aceptable.

• Anacardos: Los anacardos también pueden formar parte de una dieta baja en FODMAP, siempre y cuando se consuman sin añadidos. Al igual que con los pistachos, un consumo moderado es fundamental. Evita los anacardos salados, con miel o recubiertos de chocolate, ya que estos ingredientes elevan considerablemente su contenido de FODMAPs.

Recomendaciones Importantes:

• Moderación es clave: Incluso los frutos secos considerados bajos en FODMAPs pueden causar problemas si se consumen en grandes cantidades. Comienza con porciones pequeñas y observa tu respuesta individual.

• Sin añadidos: La presencia de azúcar, miel, sal, recubrimientos o cualquier otro aditivo puede transformar un fruto seco de bajo contenido en FODMAPs a uno alto en FODMAPs. Lee cuidadosamente las etiquetas.

• Tolerancia individual: La tolerancia a los FODMAPs varía considerablemente de una persona a otra. Lo que una persona tolera bien, otra puede encontrarlo problemático. Es fundamental prestar atención a tu cuerpo y ajustar tu consumo en consecuencia.

• Consulta profesional: Antes de realizar cualquier cambio significativo en tu dieta, especialmente si tienes SII, es esencial consultar con un dietista-nutricionista o un profesional de la salud. Ellos podrán elaborar un plan de alimentación personalizado que se ajuste a tus necesidades individuales y a la gravedad de tus síntomas.

Recuerda que esta información es para fines educativos generales y no debe considerarse un consejo médico. Siempre consulta con un profesional de la salud antes de iniciar cualquier dieta restrictiva.