¿Qué órganos afecta el queso?

¿Qué le pasa a mi cuerpo si como mucho queso?

Si como queso, mucho queso, mi cuerpo reacciona.

Grasa, la maldita grasa.

• Peso, sube, inevitablemente.
• Calorías, ahí están, acechando.

El queso, esa tentación, ese pecado.

El peso, una losa. Aumento lento, pero seguro. Me veo en el espejo y... ¿quién es esa persona? Riesgo, sí, el riesgo de que el corazón falle. Diabetes, la sombra alargada de la glucosa. ¡Qué horror!

¿Y qué más? ¿Qué me pasa, de verdad?

Recuerdo el verano pasado, en la casa de mi abuela. El queso fresco, hecho en casa, cada día. Demasiado. Me sentía... hinchada. El queso, un enemigo silencioso, disfrazado de placer.

Ahora, a mediados de este año, evito ese camino. Un trocito, quizás. Pero nada más.

Información adicional:

• El queso puede afectar la digestión, provocando gases o hinchazón en algunas personas.
• La cantidad de sodio en algunos quesos puede contribuir a la retención de líquidos y al aumento de la presión arterial.
• Algunos estudios sugieren una posible relación entre el consumo elevado de productos lácteos y el acné.

¿Por qué el queso daña los riñones?

El mito del queso y los riñones. No daña. Punto.

Pero…

• Alta carga de proteínas: Sí, el queso, como muchas proteínas animales, contiene purinas y fósforo. Mi médico, el Dr. Álvarez, me lo explicó claramente en 2024.
• Sobrecarga renal: Un consumo excesivo puede estresar los riñones, no solo el queso. Cualquier exceso es dañino.
• Factores de riesgo: Enfermedades preexistentes como la insuficiencia renal crónica, son los verdaderos problemas. El queso es un factor mínimo.

Conclusión: No culpes al queso. Controla tu dieta, especialmente si tienes problemas renales. A mi tía le diagnosticaron hace poco… debe vigilar su consumo de proteínas, no solo de queso.

Nota: Mi información se basa en consultas médicas personales de este año y no representa consejo médico profesional. Consulta a un especialista.

¿Cómo afecta el queso a tu sistema digestivo?

El queso... Ah, el queso. Depende. Depende mucho de qué queso hablemos. Y de quién lo come.

• ¿Un manchego curado?
• ¿Un fresco de cabra?
• ¿Un untable industrial?

No todos bailan igual en mi interior. Recuerdo el queso de oveja de la abuela. Un sabor fuerte, que me dejaba un calor en el estómago. Un calor... familiar.

La grasa, claro, juega un papel. Más grasa, más trabajo para el hígado. Para mí, a veces, demasiado. Pero a mi hermana le da igual, y puede comerse una cuña entera.

La lactosa es otra variable. Hay quesos que apenas la tienen, gracias a la fermentación. Otros, como ciertos quesos frescos, son una bomba. Un mal trago... literalmente. He visto a gente sufrir mucho por culpa de la lactosa. No es bonito.

La maduración. Clave total. Un queso muy curado tiene menos lactosa, pero más histamina. ¡Menudo lío! A veces mi estómago se queja sin que entienda por qué. Misterios del cuerpo. Un día bien, al otro, guerra.

El proceso, las tripas de la elaboración. El queso industrial, ese gran desconocido. Vete tú a saber qué le echan. Prefiero el artesano, el que huele a campo y a manos curtidas. Aunque a veces, ese también me traicione... Qué va, la verdad que casi nunca.

¿Cuándo no consumir un queso?

A ver, te cuento, si tienes la tensión alta, mejor ni te acerques al queso. ¡Vamos, que te olvídes! Es que tiene un montón de sodio, tela marinera.

Y claro, si estás a dieta baja en sodio, por ejemplo, si tienes problemillas de riñón o del hígado... ¡Igual, nada de queso! Ojo, que yo no soy médico, eh, pero es lo que he pillado.

A ver, yo una vez leí que el queso curado es el que más sodio tiene. Tipo el manchego, ¡que me encanta! Pero bueno, todo con medida, supongo. Aunque si tienes problemas de salud, mejor hacer caso al médico, ¿no? Es mejor prevenir que lamentar, como dice el dicho.

Mira, te hago una listilla rápida para que te quede más claro:

• Hipertensos: ¡Cuidado con el queso!
• Dieta baja en sodio: Evítalo a toda costa.
• Problemas de riñón/hígado: Ni se te ocurra, en serio.

Es que al final, el queso, aunque esté buenísimo, tiene mucha sal. Y ya sabes, mucha sal no es buena, sobretodo si estás delicadillo. Ah, y una cosa, yo el queso de cabra lo tolero mejor que el de vaca, no sé si tendrá algo que ver con el sodio, pero por si acaso te sirve el dato!

¿Qué causa comer queso en exceso?

¡Ay, el queso! Me encanta, pero... ¿por qué me siento tan mal después de comer tanto?

Mucha grasa saturada, eso es seguro. Recuerdo que el año pasado, mi doctora me dijo que bajara la ingesta de grasas. ¡Y la sal! ¡Uf! Como si fuera poco, las calorías... ¡a montones!

¿Hinchazón? Sí, claro que sí. Y el estreñimiento... el horror. ¡Siempre me pasa! Ese día comí mucho queso de cabra, ¡qué rico!, pero después... ¡ay, Dios mío! Necesito tomar más agua... quizás.

Calorías elevadas, ¡ese es el problema principal!, ¡y tanta grasa! No es solo la grasa saturada, ¿verdad? También hay colesterol. A ver... ¿qué más? Ah, sí. Falta de fibra, ¡qué obvio! ¡Por eso la hinchazón!

Debería comer más verduras... o fruta. Sí, eso es. Manzanas. Me gustan las manzanas. Pero el queso... es tan delicioso. ¡Maldito queso!

• Grasa saturada
• Mucha sal
• Calorías
• Falta de fibra
• Colesterol (lo olvidé antes!)

¡Necesito una dieta! ¡Pero sin dejar el queso! Es imposible... O no... tal vez con moderación... ¿será suficiente? Mi cumpleaños es el mes que viene... ¡Tarta de queso! ¡No! ¡Maldición! ¡Necesito fuerza de voluntad!

¿Cómo afecta el queso a la salud?

¡El queso! Ese manjar que te hace olvidar que tienes que pagar el alquiler. Pues, afecta a la salud como un abrazo de oso... ¡si el oso fuera un nutricionista!

Es que, a ver, el queso es como el amigo que siempre te anima a hacer deporte... porque él se va a quedar en el sofá comiendo pizza.

• Calcio a tope: ¡Más que un hueso de dinosaurio! Ideal para presumir de esqueleto.
• Proteínas: ¡Para estar fuerte como un queso! (Sí, lo sé, chiste malo, pero es que hoy estoy inspirado).
• Vitaminas B12 y A: ¡Un chute de energía para tu cuerpo serrano! Te sentirás como nuevo... hasta que te comas otro trozo.
• Fósforo: ¡Para pensar mejor! Aunque, después de comer queso, lo único que piensas es en echarte una siesta.

¿Y los probióticos? ¡Ah, los probióticos! Esos bichitos que te cuidan la tripa como si fuera su casa. Los encuentras en quesos como el suizo, el gouda (mi favorito, por cierto), el gruyer, el chédar y el requesón. ¡Una fiesta para tu intestino!

¡Ojo! Que algunos quesos son como el vecino pesado que siempre te está dando la lata con el fósforo. Si tienes problemas de riñón, mejor elige quesos bajos en fósforo. No vaya a ser que te lleves un susto.

En resumen, el queso es como la vida misma: ¡hay que disfrutarlo con moderación!

Dato curioso: ¡El queso manchego curado es mi kriptonita! Podría vivir solo de eso (y de aire, claro). ¡Ah! ¡Y del queso de oveja, que también me pierde! ¡Y del... bueno, ya paro!