¿Qué pasa cuando la sal se pone azul?

¿Qué pasa cuando la sal se pone azul? ¡Ay, Dios mío! La pregunta me dejó así, con la boca abierta, como cuando era pequeña y mi abuelo me contaba historias de piratas y tesoros. Nunca se me había ocurrido, ¿verdad que no? Veo la sal, tan blanca, tan… normal, en mi salero, la misma que uso para las lentejas de mi abuela (que por cierto, ¡qué ricas!). Y de repente, ¡pum!, azul. Azul intenso, ¿te lo imaginas?

Me da un vuelco el estómago sólo de pensar en el Prussiato Amarillo de Sodio. ¡Qué nombre tan raro y… peligroso! Suena a experimento científico de película de terror, ¿no? Esa reacción con el hierro, ese cambio… ¡es alucinante! Es como si la sal, tan simple, tan cotidiana, guardara un secreto mágico, una transformación que la convierte en algo completamente diferente. Recuerdo una vez que se me cayó un anillo de plata en un vaso de agua salada, y al día siguiente… ¡estaba manchado! Algo así, pero a lo grande, ¿no crees?

Y entonces, me pongo a pensar en la sal que usamos todos los días. ¿Cuánta sal, cuántas toneladas, pasan por nuestras manos? Y… ¿qué pasa si no es tan pura como pensamos? Es un poco aterrador, la verdad. Leí una vez (no recuerdo dónde, ¡qué cabeza la mía!), que algo así como un 15% de la sal que se vende contiene impurezas. ¡Un 15%! Casi me da algo. A veces, me pregunto… ¿está esa sal azul escondiéndose en mi salero? ¿Y si alguna vez, sin darme cuenta, me he comido un poco de esa magia azul? Bueno, quizá exagero, pero… la idea me deja pensando, ¿verdad? Un poco asustada, también.