¿Qué pasa cuando se pierde el gusto por la comida?

¿Por qué se me queda el sabor de la comida?

¡Ay, qué asco! Ese sabor… ¿Por qué demonios se queda pegado? 2023 ha sido un año raro en ese sentido, creo.

Reflujo, seguro, ese es el principal culpable, ¿no? Me pasa a menudo, sobre todo después de esas pizzas familiares del sábado pasado... ¡qué barbaridad!

La verdad, el médico me dijo que tengo algo de gastritis... ¿será eso? ¡Qué lío! Tengo que volver a hacerme la endoscopia.

Infección de glándulas salivales, ¡uff! suena horrible. Nunca he tenido eso, aunque sí una vez, ¡una amigdalitis terrible! Eso sí que fue un bajón. Me acuerdo que tenía un gusto metálico espantoso en la boca.

La sinusitis también es un rollo. Este invierno he estado fatal con la nariz tapada, un asco. Claro, eso puede influir, aunque no es mi caso principal, creo.

¡Ah!, y los dientes... ¡necesito ir al dentista ya! Tengo un hueco enorme entre los incisivos, que asco. ¡Debería haber ido hace meses! Me da pereza.

• Reflujo
• Gastritis (posible)
• Sinusitis (este invierno)
• Higiene dental (mala, necesito dentista urgentemente)
• Medicamentos (ninguno ahora mismo)

¿Será el agua del grifo? No, tonterías. ¡Será el reflujo, seguro! O tal vez… ¡Necesito una cita con el doctor urgente!

¿Qué pasa cuando se te va el sabor de la boca?

La boca, un desierto. Se fue el sabor. Un vacío, un silencio sordo donde antes bailaban los matices del dulce, del ácido, del amargo. La ausencia, un golpe seco. Como si un velo gris, denso, opaco, cubriera cada papila, cada rincón de la lengua, silenciando la sinfonía de sensaciones.

El recuerdo, insistente, de la fresa madura, del café recién hecho, ahora un eco distante. El sabor, se disuelve… se desvanece como el humo de un cigarrillo en la brisa. Un vacío inquietante. Esta mañana, el desayuno, un ritual simple, se convirtió en una experiencia fantasmal. El pan, inerte. El café, sin alma.

Y la culpa, siempre la culpa, me abraza. ¿Será el estrés? Estos últimos meses, una vorágine… ¿El cansancio? Sí, el cansancio de la lucha diaria, que seca el cuerpo y el espíritu. Ese cansancio que pesa en los hombros y ahora, se extiende como una enfermedad extraña, afectando hasta el gusto.

Posibles culpables, apuntados en mi cuaderno, junto a una lista de pendientes:

• Parálisis de Bell. La recuerdo de mi tía Elena, su cara torcida.
• Un resfriado persistente, que se niega a desaparecer. El moco, pegajoso.
• La gripe. Esa compañera traicionera, que arrasa con todo.
• Infecciones virales. El malestar difuso, el cansancio.

Esta ausencia de sabor… es un extrañamiento. Un desarraigo. El cuerpo, un templo silencioso, que ha perdido un sentido. El sabor, un hilo que me unía a la vida, y ahora, se ha roto. La fruta, seca. El café, frío. La boca, vacía. Un silencio que grita. El vacío se instala, profundo, persistente. Una tristeza dulce, que es la tristeza misma.

¿Qué significa tener la boca sin sabor?

¡Uf, qué asco! Recuerdo el año pasado, en julio, después de una semana de antibióticos por esa infección de garganta horrorosa. Mi boca era un desierto. Tenía la boca como papel de lija. ¡Qué sensación tan horrible! Sentía la lengua pastosa, pegada al paladar. Intentaba tragar saliva, pero nada, un sonido seco, raspón.

Todo era insípido. El café, mi café con leche de siempre, que adoro, sabía a...nada. Ni siquiera el dulce podía contrarrestarlo. Recuerdo intentar comer un trozo de tarta de chocolate de la pastelería de la esquina de mi casa, la de María, y simplemente… no sentía el chocolate. Un desastre. Ni siquiera mi favorito, el helado de pistacho de la heladería artesanal de la calle Mayor. Todo plano, apagado. Me sentía deprimida.

Pensé que era por los antibióticos. Y sí, creo que fue eso. Porque a los pocos días, cuando terminé el tratamiento, volvió la humedad, la sensación fresca. El sabor volvió, aunque lentamente. Fue como despertar de un mal sueño. ¡La gloria de la primera taza de té después! ¡Hasta el agua sabía a agua!

La sequedad es un infierno.. Y lo peor, la falta de sabor. No es solo no sentir dulzor o acidez, es que no se percibe nada. Es como si el mundo del sabor se apagara.

• Antibióticos: El causante probable en mi caso.
• Sensación: Boca seca, lengua pastosa, irritación.
• Consecuencias: Falta de sabor, inapetencia.
• Recuperación: Gradual, una vez terminado el tratamiento.

Tener la boca sin sabor es perder el disfrute de la comida y la bebida, es una experiencia sensorial terrible. Y que te deje con ganas de agua...y de café rico!

¿Cómo hacer que regrese el sabor a la boca?

Uf, el sabor que se va... ¡Qué fastidio! A ver, ¿cómo era?

• Comer cosas con mucho sabor. ¡Claro! Jengibre, menta... ¡Uy, un mojito ahora mismo! ¿O mejor un té de jengibre? Tengo un rizoma enorme que me trajo mi tía de su huerto.

• Mantequilla de maní. ¡Amo la mantequilla de maní! ¿Será por eso que casi nunca pierdo el gusto? No sé, igual es una tontería. Pero a ver, ¿funciona de verdad? ¿O es solo sugestión?

• Aceites esenciales. Nunca he probado eso para recuperar el gusto, pero sí para los resfriados. ¡Eucalipto a tope! ¿Funcionará igual?

No sé, es raro esto del gusto. A mi abuela le pasó con el COVID y tardó meses en recuperarlo del todo. Decía que todo le sabía a cartón. ¡Qué horror! Me pregunto qué sentiría si no pudiera saborear mi café de la mañana... ¡No quiero ni pensarlo! Mejor voy a hacerme ese té de jengibre.

Alimentos con sabor fuerte: jengibre, menta, mantequilla de maní y aceites esenciales.

¿Qué significa perder el sabor en la boca?

Pérdida del gusto: un aviso. Significa disgeusia, alteración sensorial. No es broma.

Causas? Infecciones, claro. 2024: Gripe, resfriados… Simple. Pero…

• Parálisis de Bell. Golpe bajo. Afecta nervios faciales, incluyendo el gusto. Sufrí algo similar en 2018, pesadilla.
• Medicamentos. Muchos. Recuerdo la metformina. Amígdala, seca.
• Radiación. Oncología. Brutal. Afectó a mi tía.
• Tabaquismo. Obvio. Destruye todo.

Diagnóstico: Otorrinolaringólogo. Análisis. Prueba. No hay magia.
Tratamiento: Depende. Causa raíz. A veces, nada.
Mi experiencia: Amarga. Recupere el gusto lentamente. Lento.