¿Qué pasa si como 100g de sal?

¿Cuándo se considera un alimento alto en sal?

¡Uy, qué pregunta! Me acordé de cuando mi abuela me regañaba por comer tantas papas fritas en 2024. Era verano, hacía un calor infernal en Málaga, y yo, con 14 años, solo quería esas patatas fritas con esa salsa especial que le hacía mi abuela. ¡Qué ricas estaban! Recuerdo el crujido, el sabor… ¡Salado, sí! Un sabor intenso que me encantaba. Pero ella me decía siempre que era demasiado.

Eso sí que lo recuerdo, siempre la etiqueta de las patatas fritas, esas cosas con letras pequeñas, VD y porcentajes... Me decía que si pasaba del 20%, ya era mucho, ¡Demasiada sal! Y lo de bajo en sal, menos del 5%. ¡Ay, qué lío con las etiquetas! Esas cosas de nutricionistas que nunca entendí del todo.

El caso es que a mí me daba igual, ¡quería más patatas! Claro, ahora, con 19 años, entiendo que me estaba haciendo daño. Mi abuela, siempre tan sabia. Ella sabía de esas cosas de la alimentación, no como yo, que soy un desastre en la cocina.

Un alimento es alto en sal si supera el 20% del valor diario (VD) de sodio por porción.Bajo en sal es cuando está por debajo del 5% del VD.

• Detalles importantes: el tamaño de la porción importa mucho. ¡No es lo mismo una bolsa pequeña que una familiar!
• Mi error: No le hacía mucho caso a la cantidad de porciones que comía. Ya me habían advertido que era mucho, y si juntaba eso con la pizza… ¡ay Dios mío!
• Consecuencias: Ahora cuido más mi dieta, ¡y no solo por la sal! Intento llevar una vida más saludable. De hecho, ¡he empezado a hacer ejercicio! Algo es algo.
• Mi abuela siempre tenía razón.

Es un rollo lo de las etiquetas, demasiados números. Aun así, siempre busco el dato del sodio en el paquete para controlar la cantidad de sal que ingiero.

¿Cuál es la cantidad máxima de sal recomendada al día?

Vale, vale, a ver... ¿sal? Uhm, la OMS, sí...

• Menos de 5 gramos al día.
• Para adultos.
• Como una cucharadita, más o menos.

¡Ah! ¡Y niños, ajustar la dosis!

O sea, menos de 2000 mg de sodio. Espera, ¿sodio y sal es lo mismo? Casi, creo. La sal es cloruro de sodio. Entonces, no exactamente, pero... ¡para el caso, casi! Uf, qué lío.

¿Por qué tanta sal? Me acuerdo de mi abuela echándole sal a TODO. ¡Qué horror! Decía que si no, no sabía a nada. A mí me da sed. Y la tensión se sube, creo. Mejor no abusar. Además, ¿no se supone que ya hay sal en los alimentos? En el pan, en el tomate frito... ¡En toooodo!

• Niños: Ajustar según energía que gastan.
• Adultos: 5g como tope.

¡Listo! Creo.