¿Qué pasa si se toma agua con limón en ayunas?

El agua con limón en ayunas: ¿Mejora la absorción de vitamina C?

El agua con limón se ha popularizado como un remedio para diversos problemas de salud, incluido el aumento de la absorción de vitamina C. Sin embargo, ¿es esta afirmación respaldada por evidencia científica?

Absorción de vitamina C

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina esencial que el cuerpo humano no puede producir por sí solo. Debe obtenerse de los alimentos o suplementos.

La vitamina C se absorbe principalmente en el intestino delgado a través de un mecanismo conocido como transporte activo. Este proceso no está influenciado por el momento de la ingesta. La cantidad de vitamina C consumida es el factor determinante de su absorción.

Agua con limón en ayunas

Algunos afirman que tomar agua con limón en ayunas mejora la absorción de vitamina C porque el ácido cítrico del limón crea un ambiente más ácido en el estómago, lo que facilita la absorción de la vitamina.

Sin embargo, esta afirmación no está respaldada por evidencia. Estudios científicos han demostrado que el ambiente ácido del estómago no afecta significativamente la absorción de vitamina C.

Conclusión

Si bien el agua con limón en ayunas puede ser refrescante y potencialmente beneficiosa para la hidratación, no mejora la absorción de vitamina C. La cantidad de vitamina C consumida, no el horario o la presencia de limón, determina su absorción.

Por lo tanto, si buscas aumentar tu ingesta de vitamina C, es más eficaz consumir alimentos ricos en esta vitamina, como frutas cítricas, verduras de hoja verde y suplementos de vitamina C, en cualquier momento del día.