¿Qué pasa si uno come muchas cosas ácidas?

¿Acidez estomacal o acidez sanguínea? Desmitificando los alimentos ácidos

Es común escuchar frases como “debes evitar los alimentos ácidos porque te hacen mal” o “la acidez de tu estómago se debe a lo que comes”. Si bien es cierto que algunos alimentos pueden provocar acidez estomacal, la idea de que los alimentos ácidos “acidifican” la sangre es un mito.

Nuestro cuerpo tiene un sistema de regulación del pH sanguíneo extraordinariamente preciso. No importa cuántos limones o tomates consumas, el pH de tu sangre se mantendrá dentro de un rango seguro.

¿Por qué este mito persiste?

La confusión surge de la sensación de acidez estomacal que experimentamos después de ingerir ciertos alimentos. Esta sensación no se debe a que la sangre se acidifique, sino a que el ácido clorhídrico presente en nuestro estómago se ve aumentado por la presencia de ciertos alimentos.

¿Qué pasa entonces con los alimentos ácidos?

• No son perjudiciales para la salud: Consumir alimentos ácidos como frutas cítricas, tomates, vinagre o yogurt no tiene consecuencias negativas para el organismo. De hecho, estos alimentos son fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales.
• Pueden provocar acidez estomacal: Algunas personas experimentan molestias estomacales después de consumir alimentos ácidos. Esto se debe a una mayor producción de ácido clorhídrico en el estómago.
• No afectan el pH sanguíneo: El cuerpo regula de manera eficiente el pH sanguíneo, manteniendo un equilibrio interno constante.

En resumen:

No hay evidencia científica que relacione el consumo de alimentos ácidos con problemas de salud. La sensación de acidez estomacal no es un indicador de que la sangre se está acidificando.

Recomendaciones:

• Escucha a tu cuerpo: Si ciertos alimentos te causan molestias estomacales, modera su consumo o busca alternativas.
• Mantén una dieta equilibrada: Incorpora una variedad de alimentos de todos los grupos nutricionales, incluyendo frutas, verduras, proteínas y cereales integrales.
• Consulta con un profesional: Si tienes dudas sobre tu alimentación, consulta con un médico o nutricionista.

Recuerda: La información correcta te empodera para tomar decisiones saludables. No te dejes llevar por mitos infundados.