¿Qué significa que estoy salado?

¿Qué significa ser una persona salada en España?

Ser una persona “salada” en España es ser gracioso, ingenioso y divertido.

Te cuento, una vez en Sevilla, en las Setas, un señor mayor, con su sombrero y su bastón, nos vio a mi grupo y a mí intentando hacernos un selfie imposible. Era agosto, un calor que te morías, y estábamos sudando la gota gorda.

El señor se acercó y, con una sonrisa, nos dijo: “¡Anda, hombre, que parecéis bacalao en salazón! ¡Más tiesos que la mojama!”. Soltamos la carcajada, claro, y nos ofreció hacernos la foto. Luego resultó ser un fotógrafo aficionado de un pueblo cercano.

• Su comentario, rápido y ocurrente, nos hizo el día.
• Esa chispa, esa capacidad de hacer reír con algo sencillo, eso es ser salado.

Mi abuela, por ejemplo, que en paz descanse, era salada hasta para regañar. Te soltaba un refrán con toda la intención y te dejaba pensando. Una vez, cuando llegué tarde a comer, me dijo: “Más vale llegar a tiempo que rondar un año”. ¡Menuda indirecta!

• Los salados siempre tienen una respuesta lista,
• pero no es solo eso, es la forma de decir las cosas.

No es lo mismo ser gracioso que ser salado. Un cómico cuenta chistes, un salado te hace reír con la vida misma. Es una actitud, una forma de ver el mundo con humor. Ser salado es como añadirle sal a la vida, la hace más sabrosa, más intensa. ¡Y más divertida, hombre!

¿Qué es estar salado en Ecuador?

Salado. Mala suerte. Ecuador. Simple.

• Desgracia persistente. Te persigue. Como una sombra. O peor.
• Aspectos cotidianos. Trabajo, amor, salud… todo torcido. Mi primo, ese año, perdió el trabajo, la moto… el perro. Tres desgracias. Salado.
• Un estado mental. Más que una realidad objetiva. La percepción de la adversidad. Pesimismo arraigado.

Es una cuestión de energía negativa, dicen algunos. Otros, de karma. Yo… simplemente veo patrones. Repetitivos. Agotadores.

La mala suerte se acumula. Es una bola de nieve. Crece. Absorbe. Imparable.

En 2024, vi a mucha gente así. Desgastados. Vacíos. Salados. La vida les había dado una patada. Varias.

Recuerdo a mi vecina, se le quemó la cocina este año, dos veces. Salado. O simplemente… ¿descuidado? ¿Hay diferencia?

La cuestión, al fin, es la interpretación. La culpa, la resignación… el peso de la mala suerte.

• Malas decisiones. ¿O simplemente, mala suerte?
• Vibraciones negativas. ¿O simple casualidad?
• Destino. ¿O falta de preparación?

No hay respuestas fáciles. Solo una pregunta: ¿eres salado? O ¿eres tú quien decide su destino?

¿Cómo saber si una persona es salada?

Salado: se deja llevar por lo que dice la mayoría, prioriza factores externos a internos. Ácido: pensamientos dispersos.

¿Salado yo? Uf, me acuerdo de aquel partido de fútbol… Junio, 2024. Estaba en el bar de Manolo, “El Cruce”, en mi pueblo. La final de la Champions. Todo el mundo gritaba que el Madrid ganaba seguro. ¡Todos! Yo tenía la intuición de que el Borussia iba a dar la campanada, pero… ¿callarme? ¿Por qué?

Al final, como siempre, me dejé llevar. “¡Hala Madrid!”, grité con los demás, con una cerveza en la mano. Me sentía ridículo. Pensaba: “Si digo que creo que gana el Borussia, me van a mirar raro”. Y claro, ganó el Madrid. Me sentí un idiota doble. No por no acertar, sino por no ser fiel a lo que pensaba. Esa noche, me di cuenta de lo salado que podía llegar a ser.

Después, reflexionando, pensé que es normal dudar a veces. ¿Quién no se ha sentido así alguna vez?

Síntomas de “salazón” detectados en mí:

• Miedo a destacar: No quería ser el rarito que va contra corriente.
• Búsqueda de aceptación: Quería sentirme parte del grupo.
• Falta de confianza: Dudaba de mi propio criterio.

Quizás sea una fase, ¿no? O quizás necesite ir a terapia… ¡Qué sé yo!

Otra cosa, lo de “ácido”… A veces me pasa que empiezo a pensar en una cosa y acabo en otra totalmente diferente. Como ahora. Estaba hablando del fútbol y ahora estoy pensando en mi cita del sábado. ¡Un desastre! Pero bueno, al menos me río.

¿Qué hacer cuando uno está salado?

Para contrarrestar una salsa excesivamente salada, considera estas estrategias, combinando pragmatismo culinario con reflexiones sobre el equilibrio:

• Dilución Estratégica: Añade agua o caldo sin sal en pequeñas cantidades. La clave reside en la dosificación gradual, previniendo la pérdida de intensidad del sabor original. Pensar en la dilución es como reflexionar sobre la relatividad de las cosas; un poco de contexto puede cambiarlo todo. Recuerdo una vez en casa de mi abuela, se le fue la mano con la sal en un cocido, y ella simplemente añadió más agua y unas patatas extras.

• Contrapunto Dulce: Incorpora una pizca de azúcar, miel o incluso un chorrito de vinagre balsámico. Este contraste no solo reduce la percepción de salinidad, sino que también realza otros matices gustativos. La adición de lo dulce, cual principio filosófico, puede iluminar la oscuridad de lo salado.

• Neutralización con Lácteos: Crema de leche o yogur natural pueden suavizar el sabor salado y aportar cremosidad. Los lácteos actúan como un “mediador” de sabores, cual diplomático en una tensa negociación.

• Potenciadores de Sabor: Jugo de limón o lima ofrecen acidez, que desvía la atención del paladar de la sal. Es una técnica similar a la de un ilusionista, dirigiendo la atención donde interesa. En mi experiencia, el jugo de limón hace maravillas.

• Absorción con Almidón: Añade trozos de papa cruda y déjalos hervir en la salsa. La papa absorberá parte de la sal. Retírala antes de servir. Pensemos en la papa como una esponja humilde, sacrificándose por el bien del plato.

Considera, al final, que el arte de corregir una salsa salada es un ejercicio de paciencia y experimentación. No hay soluciones universales, y cada plato requiere un enfoque individualizado. Es, en esencia, un reflejo de la vida misma: un baile constante entre el error y la rectificación.