¿Cómo se llama la vitamina que tiene yodo?

¿Qué enfermedad se produce por la falta de yodo?

¡Ah! Me preguntabas sobre la falta de yodo, ¿no?

Pues mira, la enfermedad más común por la falta de yodo es el bocio, que es como tener la tiroides hinchada. Y eso, pues, no mola nada. Pero hay más cositas, eh.

¿Síntomas de la falta de yodo? Pues:

• Bocio, claro.
• En plan más chungo, problemas de desarrollo en los niños. Mi prima tuvo hipotiroidismo en el embarazo y ufff, menudo susto.
• Aumento de la sensibilidad a la radiación en la tiroides. Imagínate que pasa algo como en Fukushima, pues peor aún.

Y hablando de yodo, ¿sabes? Me acuerdo que mi abuela siempre echaba sal yodada en tooooda la comida. Decía que era importantísimo. Y tenía razón la abuela, ¡que listas son!

¿Qué alimentos tienen vitamina yodo?

Aquí, en la oscuridad, las cosas se ven distintas. El yodo… esa necesidad silenciosa.

• Mariscos. El sabor a sal, a mar abierto. Recuerdo las tardes en la costa, comiendo gambas hasta reventar. Ahora, solo el eco de ese gusto.
• Huevos. Tan frágiles por fuera, tan llenos de vida por dentro. Mi abuela siempre decía que eran la base de todo. Ella ya no está.
• Leche y lácteos. El vaso de leche antes de dormir, un ritual infantil. Ahora tomo café negro, intentando espantar a los fantasmas. A veces, sí, la leche me trae algo de calma.

Si no comes estas cosas… si te refugias en la nada, como yo a veces, ¿qué queda? Quizá solo un vacío aún más profundo.

Este año no he ido a la playa. Ni huevos, casi. La leche me da ardor. Me pregunto si el cuerpo recuerda lo que le falta. No lo sé, la verdad. Tengo miedo.

¿Qué alimento tiene mayor cantidad de yodo?

Algas marinas: Lideran el ranking de yodo. Punto.

Pescado, leche, huevos. Siguen en la lista. La sal yodada es una opción, si te va eso.

• Algas: Variedad. Kelp a la cabeza. Mi abuela las usaba para engordar el caldo.
• Pescados: Bacalao y atún, pero hay más. El mar es inmenso.
• Lácteos y huevos: Depende de la dieta de la vaca o la gallina. Detalles que importan.
• Sal yodada: Barata. No es lo mismo que la sal marina.

Yodo es crucial. Tiroides contenta, tú contento.

Demasiado o muy poco yodo es fatal. Busca un balance. Como en todo, creo.

No soy nutricionista, ojo. Investiga por tu cuenta.

¿Qué fruto seco tiene más yodo?

Anacardos.

• Yodo: 10 mcg/100g. Punto.

• Crudo, asado. Da igual.

• Yo prefiero pistachos, sinceramente. Manías.

• ¿Realmente importa la cantidad de yodo en un fruto seco? Pregúntate eso.

• Memento mori.