¿Qué se quema primero, grasa o músculo?

La quema de grasa frente a músculo en un déficit calórico

Cuando se busca perder peso, a menudo surge la pregunta: ¿Qué se quema primero, la grasa o el músculo? Comprender la respuesta a esta pregunta es esencial para desarrollar estrategias de pérdida de peso efectivas y preservar la masa muscular.

Una investigación reciente, publicada en la revista “Cell Metabolism”, ha arrojado luz sobre este tema. El estudio comparó a dos grupos de individuos: uno sometido a ayuno intermitente y otro a una dieta estándar. Ambos grupos siguieron una dieta deficiente en calorías, lo que significa que consumían menos calorías de las que quemaban.

Resultados clave

Después de un período de ocho semanas, los investigadores descubrieron que:

• La grasa se quema antes que el músculo: El grupo de ayuno intermitente experimentó una mayor pérdida de grasa corporal que el grupo de dieta estándar.
• Preservación de la masa muscular: Sorprendentemente, ambos grupos mantuvieron su masa muscular a pesar del déficit calórico. Esto sugiere que el cuerpo es capaz de preservar y proteger la masa muscular, incluso durante la pérdida de peso.

El papel del ayuno intermitente

El estudio destaca el papel potencial del ayuno intermitente en la preservación de la masa muscular durante un déficit calórico. El ayuno intermitente implica alternar periodos de ayuno (donde se consumen pocas o ninguna caloría) con periodos de alimentación. Se cree que este patrón de alimentación puede estimular la autofagia, un proceso celular que descompone los componentes celulares dañados, incluidas las proteínas musculares. Sin embargo, en este estudio, el ayuno intermitente no condujo a una mayor pérdida de masa muscular.

Implicaciones para la pérdida de peso

Estos hallazgos tienen implicaciones significativas para las estrategias de pérdida de peso. Indican que:

• Centrarse en un déficit calórico sostenible es crucial para perder peso.
• La grasa se utilizará como fuente de energía antes que el músculo durante este déficit.
• El ayuno intermitente puede ayudar a preservar la masa muscular durante la pérdida de peso, pero se necesita más investigación para confirmar este hallazgo.

Conclusión

La investigación más reciente sugiere que la grasa se quema antes que el músculo durante un déficit calórico. Ambos el ayuno intermitente y una dieta estándar pueden ayudar a preservar la masa muscular, lo que es esencial para mantener la función metabólica y prevenir la pérdida de fuerza. Al crear un déficit calórico saludable y seguir una dieta equilibrada, los individuos pueden perder peso mientras mantienen su masa muscular magra.