¿Qué país es considerado la cuna del café?

El Misterio del Origen: Etiopía, la Cuna del Café

El aroma embriagador del café, esa bebida que impulsa millones de mañanas alrededor del mundo, tiene un origen fascinante y envuelto en un cierto misterio. Aunque su presencia global es innegable, la pregunta de “¿dónde nació el café?” tiene una respuesta clara: Etiopía. Más concretamente, la región de Kaffa, un rincón montañoso del suroeste etíope, es considerada la cuna de esta preciada planta.

Sin embargo, a diferencia de otros cultivos con registros históricos precisos, la historia del café en sus inicios se pierde en la bruma del tiempo. No existen documentos que precisen la fecha exacta en que el ser humano comenzó a consumir la bebida elaborada a partir de los granos de Coffea arabica. La falta de registros escritos de esa época temprana, que se remonta al menos al siglo IX, nos deja con una narrativa basada en leyendas, tradiciones orales y evidencias arqueológicas fragmentarias.

Estas fuentes, aunque indirectas, apuntan hacia un pasado rico en simbolismo. Se narran historias sobre el pastor Kaldi, quien, según la leyenda, observó la vitalidad inusual de sus cabras tras consumir las bayas rojas de un arbusto desconocido. Intrigado, probó él mismo las bayas y experimentó una sensación de energía y alerta, dando así origen a la primera degustación documentada (aunque no escrita) del café. Esta leyenda, transmitida a través de generaciones, resalta la importancia de la observación empírica en el descubrimiento de esta bebida.

El cultivo del café en la región de Kaffa, sin embargo, sí está respaldado por evidencia histórica más contundente, aunque aún incompleta. Se sabe que su cultivo se extendió gradualmente desde esta área, expandiéndose primero a otras partes de Etiopía y, posteriormente, a través de las rutas comerciales de Arabia, para finalmente conquistar el mundo. El legado de Etiopía como el lugar de nacimiento del café es indiscutible, aunque la fecha precisa de su domesticación y consumo sigue siendo un enigma fascinante, un misterio que añade aún más encanto a la historia de esta bebida universal.

En conclusión, la región de Kaffa en Etiopía reclama con justo derecho el título de cuna del café. Aunque el velo del tiempo oculta los detalles exactos de sus orígenes, la evidencia arqueológica y las leyendas populares apuntan a una larga y rica historia que se remonta a siglos atrás en el Cuerno de África, un legado que continúa inspirando y deleitando a millones en todo el planeta.