¿Qué significa 0.4 en aceite?

El Misterio Descifrado: ¿Qué Significa 0,4 en el Aceite de Oliva?

El mundo del aceite de oliva virgen extra a menudo se presenta como un universo complejo, lleno de matices y descripciones que pueden resultar confusas para el consumidor medio. Una de estas denominaciones que genera interrogantes es la designación “0,4” que encontramos en algunas botellas. A diferencia de las categorías claramente definidas como “virgen extra”, “virgen” o “lampante”, esta cifra representa una mezcla específica y su significado no siempre es inmediatamente obvio.

La designación 0,4 en el etiquetado del aceite de oliva se refiere a un aceite de oliva refinado parcialmente con aceite de oliva virgen. Este proceso implica la mezcla de aceite de oliva refinado, que ha pasado por un proceso de eliminación de defectos mediante métodos físicos y químicos, con aceite de oliva virgen, conservando así algunas de sus características organolépticas, aunque en menor medida.

La clave radica en la proporción: la cifra “0,4” no indica un porcentaje específico de aceite virgen en la mezcla, sino que se refiere a un código o clasificación interna de un perfil organoléptico específico. Este perfil se caracteriza por un sabor suave, delicado y menos complejo en comparación con otros aceites, como aquellos clasificados como “1º” o “primera presión en frío”, que generalmente presentan un sabor más intenso y un perfil aromático más rico y pronunciado.

Imaginemos el 0,4 como una pintura: mientras un “1º” sería un óleo con trazos vibrantes y fuertes, el 0,4 se asemeja a una acuarela, con matices más suaves y delicados. Su perfil organoléptico es menos intenso y menos complejo, pero no por ello menos apreciable. Se trata de un aceite que puede resultar ideal para aquellos paladares que prefieren un sabor más sutil y que no buscan la intensidad de los aceites vírgenes más puros.

Es importante destacar que la falta de una regulación universal para esta designación “0,4” puede generar cierta confusión. No existe una norma oficial que la defina con precisión, por lo que su interpretación puede variar según el productor. Por lo tanto, se recomienda siempre consultar la información del productor o distribuidor para conocer la composición exacta del aceite y sus características organolépticas. La transparencia en el etiquetado es fundamental para que el consumidor pueda tomar una decisión informada. En definitiva, la clave reside en la búsqueda de información detallada y en la exploración personal para descubrir el perfil que mejor se adapte a nuestros gustos.