¿Cómo hacer agua alcalina en casa Ayurveda?

¿Qué hace que un agua sea alcalina?

Un agua es alcalina cuando su nivel de pH es superior a 7. El agua potable común suele tener un pH neutro de 7. El agua alcalina, al tener un pH más alto, puede neutralizar ácidos.

Ese verano en Madrid fue un horno. Estaba entrenando en el gimnasio de Malasaña, sudando como nunca, y me sentía agotado, sin fuerza. Un tipo de allí, de esos que parecen vivir entre pesas y batidos de proteínas, me vio la cara y me dijo que probara el agua alcalina. Que me iba a cambiar la vida, literal.

Al principio pasé del tema, sonaba a otra moda rara y cara. Pero a los dos días, arrastrándome por la calle Fuencarral, vi una tienda de productos ecológicos y entré. Allí estaba, en una botella de diseño, negra, súper elegante. Me clavaron casi 4 euros. ¡Por agua! Sentí que me estaban tomando el pelo, pero la compré.

Llegué a casa, la metí en la nevera y al rato me la bebí. ¿El sabor? Sabía a agua. Quizás un poco más suave, menos... metálica que la del grifo. No era un milagro, no vi fuegos artificiales. Pero me la bebí entera, pensando en los 4 euros y en que más le valía funcionar.

Los días siguientes seguí comprándola. ¿Me sentí mejor? No sé si fue el agua o que empecé a dormir más. Pero la idea de que estaba haciendo algo bueno por mi cuerpo me molaba. Dicen que neutraliza la acidez del cuerpo, y yo con tanto café y estrés, pues necesitaba algo así. La idea de combatir el "caos" interno con algo tan simple como el agua me parecía genial.

Al final lo dejé, era un gasto tonto. Pero la experiencia me sirvió para investigar un poco más el tema. No es magia, es solo química. Y mi cartera respira más tranquila ahora. Aunque a veces, cuando veo esas botellas negras, me entra la nostalgia de sentirme "súper sano" por un rato.

• La escala de pH va de 0 a 14. Un pH de 7 es neutro. Por debajo de 7 es ácido (como el zumo de limón, pH 2) y por encima de 7 es alcalino o básico (como el bicarbonato, pH 9).

• El agua alcalina natural adquiere sus minerales y su pH elevado al pasar por rocas y manantiales. El agua embotellada que compras suele ser agua purificada a la que luego se le añaden minerales y se ioniza artificialmente.

• Los que la defienden a muerte dicen que ofrece una hidratación superior, mejora el metabolismo y ayuda a la detoxificación del cuerpo.

• El cuerpo humano es una máquina increíble para regular su propio pH, un proceso llamado homeostasis. No hay evidencia científica sólida que respalde las afirmaciones de que beber agua alcalina pueda prevenir enfermedades como el cáncer o problemas cardíacos. El ácido de tu estómago neutraliza casi al instante el pH del agua que bebes.

• Ojo con los "ionizadores" de agua que se venden para casa. Son aparatos carísimos y su efectividad es más que dudosa.

¿Qué ingredientes tiene el agua alcalina?

El agua alcalina contiene minerales alcalinos. Esencialmente, calcio, magnesio, sílice y bicarbonato. Son los que importan.

Estos elementos no son solo una lista. Cambian la estructura del agua. Aumentan los hidróxilos, simples iones. La vida, a menudo, se basa en estas pequeñas cosas que nadie ve. El oxígeno, un plus. Lo que respiramos, lo que bebemos. Qué ironía.

Se dice que su pH es mayor. Más de 7, algo artificial para muchos. La naturaleza, a veces, ya lo ofrece. manantiales profundos. El hombre siempre busca replicar, mejorar, o al menos eso cree. ¿Es mejora o solo una distracción más?

Detalles que a veces uno ignora, hasta que importa:

• Nivel de pH: Generalmente superior a 7.0. Puede llegar a 9.0 o más. Medida de acidez, tan simple.
• Fuentes:
  • Natural: Agua que fluye sobre rocas, absorbiendo minerales. La lluvia, la tierra, un ciclo eterno. No la embotellada de mi nevera.
  • Ionizada: Equipos que modifican el agua. Electrólisis, la ciencia aplicada para un fin. ¿Es lo mismo? El debate nunca acaba.
• Beneficios atribuidos: Sin pruebas definitivas, la gente habla.
  • Neutralización de ácido: Algunos creen que equilibra el cuerpo. Una idea seductora.
  • Hidratación mejorada: Moléculas más pequeñas, dicen. Quién sabe.
  • Antioxidante: Un escudo contra lo que nos daña. Si fuera tan fácil.

Al final, es solo agua con algo extra. Como la vida. A veces, unas sales. A veces, solo el vacío. Mi hermano, el otro día, me preguntó si valía la pena. No supe qué decir. Bebe agua, le dije, la que sea. Quizás eso es todo.

¿Qué le ponen al agua para que sea alcalina?

¡Ah, el agua alcalina! Esa poción mágica que te promete la fontana de la juventud en cada sorbo. Lo que le ponen es bicarbonato de sodio, sí, ese polvillo blanco que tu abuela usaba para desatascar el lavabo o para hacer bizcochos que se caían más que subían.

Una cucharadita de bicarbonato de sodio por litro de agua es el truco. Así de sencillo, como si estuvieras haciendo una pócima de brujas de feria, pero en plan saludable. No te pases, que luego el agua sabe a calcetín mojado y eso no alcaliniza nada, más bien te da ganas de vomitar.

El secreto está en el pH. Imagina que el agua tiene su propio humor: si está muy ácida, está de mal humor, como yo por la mañana antes del primer café. Si está alcalina, ¡está eufórica!

Además del bicarbonato, hay otros trucos que la gente se inventa, como ponerle limón (¡pero sin exprimirlo del todo, que si no es ácido otra vez!), o usar gotas alcalinas que parecen sacadas de un laboratorio secreto.

• Bicarbonato de sodio: El clásico de clásicos. Barato y efectivo. Como un spray anti-mosquitos, pero para el agua.
• Gotas alcalinas: Estas cuestan un ojo de la cara, como un perfume de diseñador. Prometen maravillas, pero yo prefiero el bicarbonato, que con el dinero que me ahorro me compro un buen chorizo.
• Filtros alcalinizadores: Máquinas que te hacen el agua alcalina mientras te preparas un té. Son como un mayordomo para tu agua.

A mí me contaron que mi tía abuela, que vivía hasta los 103 años, bebía agua con algo que sabía a jabón. Igual era bicarbonato y se lo callaba. ¡Quién sabe!

¿Qué contiene el agua alcalina?

El agua alcalina es agua (H2O) con un pH superior a 7. Contiene los mismos elementos básicos que el agua normal: dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Su alcalinidad se debe a la presencia de minerales alcalinos como el calcio, magnesio, potasio y sodio, que elevan su pH.

El año pasado, ¿o fue hace dos? Bueno, fue el año pasado, sí. Estaba en casa de mi prima Sofía. Ella siempre con sus cosas de la salud, sabes. Un día me ofreció un vaso. No era agua normal, se veía un poco… diferente, ¿más clara? No sé explicarlo. Me dijo, Prueba esto, es agua alcalina. Yo la miré con cara de otra vez con tus inventos. Pero bueno, por no hacer el feo, le di un trago.

Estaba helada, eso sí. Venía de una jarra de esas con filtro que tiene ella, la de color azul claro que pone VitaPure o algo así. La textura me pareció distinta. No era el agua del grifo, áspera a veces. Esta era como más suave, resbalaba mejor por la garganta.

Mi prima, que no paraba de hablar, me explicó que su pH era alto, por encima de 7, y que por eso sentía que le caía mejor. Yo pensaba, Agua es agua, H2O, dos de hidrógeno, uno de oxígeno. ¿Qué más da?

Pero sí que la sentí diferente. No me refiero a un sabor fuerte, no. El sabor era neutro, pero era como si… hidratara más rápido, ¿sabes? Menos pesada.

Y ella insistía con lo de los minerales. Tiene calcio, magnesio, me decía. Yo la escuchaba con una oreja. Al principio creí que era puro marketing. O sea, ¿cuánto cambia una molécula de H2O? Pues bastante, parece.

A los días compré una jarra parecida. La mía era de color verde, no azul. No sé si es la misma marca, pero buscaba eso, lo del pH alto. Quería ver si era cosa de Sofía o si de verdad había algo. Y sí, es verdad, al menos para mí.

No es que haga milagros, pero noto una diferencia. No siempre me acuerdo de rellenar la jarra, eso sí. A veces cojo del grifo, y pff, se nota.

La sensación en la boca es clave. La del grifo a veces me deja como seca la lengua. Esta otra, no. Es un efecto sutil, pero ahí está. Siento la boca más limpia, menos… pastosa. No sé si es solo mi cabeza.

Lo del pH es una cosa química, claro. Es el balance. Los iones hidroxilo son los que dan la alcalinidad. Es ciencia, no solo un truco.

Ahora bien, un detalle. Hay quienes dicen que es una moda. Puede ser. Pero para mí, si me siento mejor, ¿por qué no? No es cara de hacer en casa. Ojo, el agua normal es vital, obvio. Pero esta es como un extra. Un extra que, a ver, un poco caprichoso, pero me gusta.

Datos sobre el Agua Alcalina que Aprendí (y Recuerdo):

• pH: Su nivel de pH está por encima de 7, llegando a 8, 9 o incluso 10. El agua del grifo suele estar entre 6.5 y 7.5.
• Minerales Esenciales: Contiene minerales alcalinos, sí, como calcio, magnesio, potasio y sodio. Son importantes para el cuerpo.
• Proceso: Se puede hacer alcalina de forma natural (cuando pasa por rocas específicas) o artificialmente (con ionizadores o filtros especiales en casa). Mi jarra usa minerales.
• Hidratación: Algunos estudios sugieren que hidrata de manera más eficiente por su estructura molecular. Esto es lo que sentía.
• Beneficios Comunes (Dicen):
  • Ayuda a neutralizar el exceso de acidez en el cuerpo.
  • Propiedades antioxidantes.
  • Apoyo a la salud ósea por el calcio y magnesio.
  • Mejora la digestión.
  • Energía (Sofía siempre dice esto).