¿Cómo me quito el sabor salado?

¿Cómo eliminar el sabor salado de los alimentos?

Uf, una vez, el 15 de julio en casa de mi abuela en Toledo, preparé una paella... ¡Demasiada sal! Fue un desastre. Recuerdo la cara de mi abuela, ¡qué bajón!

La solución? Prácticamente improvisé. Un poco de azúcar, sí, pero sobre todo, limón. Mucho limón. El ácido del limón contrarrestó increíblemente el exceso de sal. La paella no quedó perfecta, pero se salvó.

Para disimular la sal, un toque dulce o ácido ayuda. Azúcar o vinagre, dependiendo de la receta. Es un truco, claro, no elimina la sal, pero la hace menos intensa. A veces, añadí un poco de zumo de naranja también.

Si el plato permite cítricos, es genial. Pero, es mejor prevenir que curar, ¿verdad? Controlar la sal al cocinar es clave.

P&R:

¿Cómo reducir el sabor salado? Usar un ácido (limón, vinagre) o un poco de dulce (azúcar).

¿Funciona siempre? No. Depende del plato y la cantidad de sal.