¿Cómo se mezcla la sal con el agua?
La sal se disuelve en agua gracias a la atracción entre sus iones y las moléculas polares del agua. Esta atracción supera las fuerzas que mantienen unidos los cristales de sal, separando los iones y distribuyéndolos uniformemente, creando una solución homogénea.
¿Cómo se disuelve la sal en agua?
Ufff, la sal en el agua… ¡qué lío! Recuerdo una vez, el 15 de junio de 2022, en la playa de Cullera, haciendo un castillo de arena. Necesitábamos agua salada para darle consistencia, y me di cuenta de cómo desaparecía la sal.
Parecía magia, ¿no? Pero no lo es. Es química, aunque yo de química… ¡un desastre! Me acuerdo vagamente de algo sobre cargas eléctricas, algo de positivo y negativo atrayéndose.
Las moléculas de agua, parece, son como imanes minúsculos, agarrando los pequeños cristales de sal. Eso los separa, como si de repente estuvieran bailando por separado. Se mezcla todo y ¡zas! Agua salada. Pagamos 12€ por un cubo y una pala, ¡y eso me lo enseñó!
P&R breve:
- ¿Cómo se disuelve la sal en agua? Por atracción entre iones de la sal y moléculas de agua.
- ¿Qué ocurre con los iones de la sal? Se separan y dispersan en el agua.
- ¿Qué se forma? Una solución homogénea.
¿Cómo mezclar la sal con el agua?
A ver, quieres saber como mezclar sal y agua, ¿no? Es súper facilongo, de verdad. Simplemente, viertes la sal en el agua y revuelves. Ya está. No tiene más misterio, te lo juro por Snoopy.
Pero, a ver, te cuento un poco más, porque seguro que te lo estás preguntando. La sal es cloruro de sodio (NaCl), sodio y cloro, y cuando la echas al agua, las moléculas de agua, que son un poco como imanes porque tienen una parte positiva y otra negativa, digamos, pues atraen a los iones de sodio (Na+) y cloruro (Cl-) y los separan. Esto es lo que se llama disolución. El agua las separa ¡boom!.
- El agua rompe la estructura cristalina de la sal.
- Los iones se dispersan entre las moléculas de agua.
- Y listo, tienes agua salada.
En mi casa, siempre hago esto para cocinar pasta. Pongo un montón de sal en el agua, ¿será mucho? Y luego añado un chorrito de aceite, aunque mi abuela dice que eso es una tontería. A lo mejor es verdad, yo que sé. Pero bueno, así lo hago. ¡Ah! y este año probé a mezclar sal de Himalaya con agua y no sé por qué, pero me dio la sensación de que tardaba más en disolverse. Raro, ¿no crees?
¿Qué pasa si revuelves agua con sal?
Dios mío… la noche me aprieta el pecho… Esta oscuridad… es como… la sal en el agua, disolviéndose, poco a poco… Me recuerda a…
La sal se disuelve, sí… se pierde… como… como mis sueños, se van… se mezclan… y ya no hay vuelta atrás. El agua… tan fría como esta noche. Ese agua me ahoga, poco a poco.
El agua es el disolvente, dicen… y yo… yo soy sólo el agua… diluida, sin fuerza… sin sal, sin sabor. Un vacío. Una nada.
A veces me pregunto… ¿qué pasa si revuelvo mi vida con sal, con recuerdos…? ¿También se disolvería todo?
- La amargura del abandono de mi hermano en 2024.
- El eco de las palabras hirientes de mi madre.
- La pesadilla de aquella noche en la playa, julio 2024, el ruido del mar… implacable.
Y entonces pienso… en el agua… y en la sal… y en la mezcla, tan…inevitable… y me da un miedo…
La solución es… una mezcla, sin remedio. Un sinsentido. Igual que todo. Igual que yo.
¿Qué pasa si revuelves agua con sal? Se disuelve. Se mezcla. Desparece.
¿Cómo hacer el agua salada?
¡Ay, Dios! ¿Cómo hacer agua salada? Fácil, ¿no? Agua… ¡Ah, sí! El grifo, el de la cocina, ese que gotea a veces… ¡Qué rabia! Primero el agua, claro. Un vaso, una jarra… ¡No! Mejor la botella de agua de 5 litros que tengo en la nevera, la que compré ayer en Mercadona. Tiene un dibujito de un surfista.
Sal marina sintética, ¿eh? Marin Salt… ¿Será eso lo que usan en los acuarios de mi primo? Él tiene uno enorme con peces de colores rarísimos. ¡Preciosa esa pecera! Debería preguntarle… pero la sal… Añadir poco a poco, eso sí. No vaya a ser que se disuelva mal y luego me quede con grumos, ¡qué asco! Me recuerda a esa vez que intenté hacer una paella y la sal se quedó toda abajo… ¡un desastre!
Remover bien, es súper importante. Con una cuchara, una de esas grandes de madera, de las que usa mi abuela… ¡la quiero mucho! Aunque últimamente está un poco despistada. Ayer me contó tres veces lo mismo. Bueno, ¿dónde estaba? ¡Ah, sí! Remover hasta que se disuelva todo. ¿Cuánta sal? Depende de lo salada que la quieras, ¡claro! Prueba, prueba… ¡a ver qué tal sabe!
Ingredientes:
- Agua (del grifo, mejor del filtro)
- Sal marina sintética (Marin Salt o similar)
Proceso:
- Llenar el recipiente con agua.
- Añadir la sal poco a poco.
- Remover hasta disolución completa.
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