¿Cómo se mide el pH caseramente?

¿Cómo medir el pH en casa? ¡Ay, qué pregunta tan interesante! Siempre me ha fascinado la química, aunque, bueno, en la escuela se me daba mejor la literatura… pero la curiosidad, esa sí que me persigue. Recuerdo una vez, en la huerta de mi abuela, intentando entender por qué las lechugas crecían tan bien en un rincón y tan mal en otro… ¡Tenía que haber algo más allá de la simple buena mano de mi abuela! Y ahí empezó mi aventura casera con el pH.

Pues bien, resulta que hay una forma super sencilla, ¡con algo tan común como la col morada! ¿Quién lo diría, verdad? Tienes que hervir, sí, hervir una taza de col roja picada… picada finita, eh, que si no luego cuesta colarla. En dos tazas de agua destilada. Cinco minutos, ni más ni menos. Es como un ritual, ¿no? Hervir la col, el vaporcito subiendo… me recuerda a mi infancia, a olores que me traen tantos recuerdos…

Luego, lo dejas reposar, media hora, tranquilamente. Te tomas un café, lees un rato… o simplemente miras por la ventana. Después, hay que colarlo, ¡con cuidado, que si no, se te atasca todo en el colador! Lo que te queda, ese líquido… ¡magia pura! Es azul-morado, precioso, como un brebaje de hadas… ¡o de brujas, según se mire! Este es tu indicador.

Al contacto con algo ácido, se vuelve rojizo, ¿sabes? Como un atardecer en otoño… precioso, pero ácido. Y si es alcalino, se pone verdoso, casi amarillo, como… ¿como el sol de la mañana? ¡Depende del grado de alcalinidad, claro! No te da cifras exactas, eso lo tengo que reconocer. No es un medidor de laboratorio, ¡claro que no! Pero te da una idea, una orientación. Suficiente para entender, por ejemplo, si esa tierra de la huerta de mi abuela es demasiado ácida o no. O si ese jugoso limón está realmente ácido, como sospechaba, ¡ya que solo se lo echaban a los guisos de mi abuela!. Con esto no vas a descubrir la cura del cáncer, eh, pero es una forma chula de entender un poco la química del mundo que nos rodea, de una manera… ¡casi poética!