¿Cuál es la mejor fuente de proteína vegana?

¿Mejor proteína vegana: cuál elegir?

Uf, elegir la mejor proteína vegana… ¡qué lío! A mí, que soy un desastre en la cocina, me costó un montón. Recuerdo el 15 de julio, en el súper de mi barrio, pasé un buen rato comparando marcas de tofu. Al final, me decanté por uno orgánico, unos 3€ la pieza. No era barato, pero me animé.

El tofu es lo que más he usado, la verdad. Lo preparo de mil maneras. A veces en tortilla, otras veces en un wok con verduras. Me gusta su versatilidad. También he probado las lentejas rojas, son rápidas de cocinar y deliciosas en una sopa.

Legumbres en general, son una apuesta segura. Garbanzos, lentejas, frijoles… ¡todas las opciones son buenas! Depende mucho de tus gustos y de lo que te apetezca cocinar.

La soja texturizada, aunque menos versátil para mí, tiene su punto. Es barata y rinde mucho. La he utilizado en hamburguesas caseras, con un resultado bastante aceptable.

En resumen: no hay una “mejor” proteína vegana. Todo depende de ti. ¡Experimenta!

¿Cuáles son las mejores fuentes de proteína para veganos?

¡Dios, qué hambre tengo! Necesito proteína, soy vegana, ya sabes… ¿Qué había dicho el dietista? Ah, sí.

Garbanzos, ¡qué ricos en hummus! B3, C, K y B9… ¡me encantan! Los como con todo, ¡hasta en el gazpacho!

Lentejas, otra gran opción. Hierro, zinc… ¿y eso es bueno para el pelo? Necesito averiguarlo. Mi pelo está fatal últimamente, ¡se me cae a mechones!

Seitán, ese me cuesta un poco… demasiado chewy, ¿no? No es que no me guste, pero prefiero otras cosas.

Tofu al ajillo… ¡mmmmm! O en un buen curry. ¡Necesitaría más recetas! Siempre hago lo mismo.

Quinoa… ¡qué aburrido! Sí, buena fuente de proteína, pero… No me mata el sabor. Necesito probarla en una ensalada más apetitosa.

¡Champiñones rellenos! Me encantan. Pero, ¿cuánta proteína tienen realmente? Debería mirarlo mejor.

Frutos secos, ¡mis aliados! Un puñado cada tarde con el café… Aunque, ¡cuánto cuesta todo ahora!

¡Proteína en polvo vegana! La probé, la verdad es que me sabe a tiza. Pero es super práctica, ya que en mi día a día no siempre puedo comer todo lo que quisiera.

¡Uy, se me olvidaba el tempeh! ¡Lo necesito! Tempeh, sí, tempeh.

Lista de la compra:

• Garbanzos (más hummus!)
• Lentejas (para la cena)
• Tofu (para experimentar nuevas recetas)
• Quinoa (¡una ensalada diferente!)
• Champiñones (¡rellenos!)
• Frutos secos (¡para la tarde!)
• Proteína en polvo vegana (para esos días de locura)
• Tempeh (¡no se me puede olvidar!)

Necesito más ideas… ¡ay, qué pereza! Mañana me pongo a buscar recetas nuevas. Y a ver si encuentro un buen champú para el pelo… ¿Será por falta de proteína? No lo sé…

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