¿Cuándo se otorgan las estrellas Michelin?

¡Ah, las estrellas Michelin! Me pregunto, ¿cuántas veces me he preguntado cuándo demonios las reparten? Siempre he tenido esa curiosidad, esa fascinación… ¿Sabes? Me imagino a los inspectores Michelin como una especie de ninjas gastronómicos, ¿no? Aparecen de la nada, degustan en secreto y luego… ¡BAM! Deciden el destino de un restaurante.

Bueno, dejando las fantasías a un lado, resulta que las estrellas no se otorgan cuando les apetece. Por lo que he investigado, las entregan dos veces al año en eventos especiales. Dos veces. ¿Te imaginas la tensión en esos eventos? ¡Debe ser como la noche de los Oscar, pero con más hambre!

Y lo más curioso es que la decisión no la toma un solo inspector gruñón (aunque seguro que alguno hay, ¿verdad?). ¡No! Es una decisión por consenso. Me imagino a todos esos inspectores reunidos, debatiendo apasionadamente sobre la textura de la salsa, la frescura del pescado… ¡Qué responsabilidad! Pienso en el restaurante de Don José, aquí en mi barrio. Su paella es, sin duda, de estrella Michelin. Quizás, si le tocara la lotería, podría intentarlo. ¿No crees que sería maravilloso?

En fin, dos veces al año. Apuntado queda. A ver si este año me animo a asistir a uno de esos eventos… ¡Quién sabe! Quizás descubro el secreto de la estrella perfecta.