¿Cuánto se tarda en cocer arroz?

¡Ay, el arroz, mi viejo amigo! ¿Quién no ha tenido alguna batalla con él? A mí, eso de los 15 a 20 minutos de cocción… bueno, digamos que es más una sugerencia que una ley universal. A veces se me va la mano y me paso un poquito, otras (y esto me da una rabia…) se queda un pelín duro. ¡Pero es que me obsesiona que quede perfecto! ¿A ti no te pasa? Al dente, como dicen los italianos, ese punto justo…

Por eso estoy siempre ahí, plantada al lado de la olla, casi como si estuviera vigilando a un bebé. Recuerdo una vez, estaba tan metida en un libro que se me quemó el arroz por completo. ¡Un desastre! La cocina olió a chamusquina durante días.

Pero volviendo al tema… Esos 5 minutos de reposo, ¡son sagrados! De verdad. Ahí, tapadito, con su vaporcito… Es donde el arroz termina de cocinarse y adquiere esa textura… mmm… maravillosa. Es como un pequeño ritual, ¿sabes? Un momento de paz (y de hambre, ¡claro!), antes de disfrutar de la recompensa.

Y hablando de recompensas, ¿tienes alguna receta favorita con arroz? Yo tengo una paella de marisco que es la bomba. Bueno, quizá sea un poco exagerada, ¡pero a mí me encanta! Quizás otro día te la cuento…