¿Cuánto tiempo tienen que estar las judías verdes cociendo?

Tiempo de cocción de las judías verdes: Cocción perfecta en casa

Las judías verdes, también conocidas como ejotes o habichuelas, son un vegetal versátil y delicioso que se puede incorporar en una amplia gama de platos. Para lograr el mejor sabor y textura, es crucial conocer el tiempo de cocción adecuado.

El tiempo de cocción de las judías verdes varía según el método utilizado:

Olla convencional:

• Cocer en abundante agua: Sumerge las judías verdes en una olla grande con agua hirviendo y salada.
• Tiempo de cocción: Aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Olla a presión:

• Cocer con poca agua: Coloca las judías verdes en una olla a presión con una pequeña cantidad de agua, solo lo suficiente para cubrir el fondo.
• Tiempo de cocción: 1-2 minutos a alta presión.

Consejos para una cocción perfecta:

• Selecciona judías verdes frescas: Busca judías verdes crujientes y de color verde brillante.
• Elimina las puntas: Recorta los extremos de las judías verdes para eliminar las fibras duras.
• Cocina al dente: Las judías verdes deben cocinarse hasta que estén tiernas, pero aún conserven un ligero crujido.
• Escurre bien: Retira las judías verdes del agua inmediatamente después de la cocción para evitar que se cocinen demasiado.
• Sirve calientes: Las judías verdes son mejor cuando se sirven calientes como guarnición o como ingrediente en ensaladas, sopas y guisos.

Siguiendo estos tiempos de cocción y consejos, puedes disfrutar de deliciosas judías verdes perfectamente cocidas en casa, ya sea en una olla convencional o en una olla a presión.