¿Dónde se guarda la sal para que no se humedezca?

¿Cómo guardar la sal para que no se humedezca?

¡Ay, la sal! Siempre me daba problemas la humedad.

Meter la sal al microondas unos segundos, ¿quién lo diría? Luego al bote con arroz y listooo. ¡Pero espera, que tengo una historia!

Una vez, en casa de mi abuela en Almería, la sal era una piedra. ¡Literal! Imagínate, intentando salar la ensalada y nada, un bloque. Era verano, julio, un calor horrible y la humedad del mar la había atacado.

Mi abuela, que todo lo sabe, cogió la sal, la puso en un plato hondo (uno de esos antiguos con flores pintadas) y ¡al sol! La dejó ahí horas, moviéndola de vez en cuando.

• Recuerdo el olor a sal marina.
• Las manos de mi abuela siempre trabajando.
• El sol pegando fuerte en el patio andaluz.

Al final, la sal quedó perfecta. Luego la guardó en un tarro de cristal con cierre hermético. Pero la idea del arroz, esa no la conocía. ¡Qué útil! Aunque ahora pienso, ¿y si también funcionara con azúcar?

Lo que hacía mi abuela:

• Secar la sal al sol.
• Guardar la sal en un tarro de cristal bien cerrado.
• Usar sal gruesa, decía que se apelmazaba menos.

¿Cuál es el mejor material para almacenar la sal?

Vidrio. Y ya.

• No absorbe humedad. La sal se mantiene seca. Punto.

• Sin químicos raros. El sabor, intacto. Importante.

• El plástico, pues no. Lo barato sale caro. A veces.

  • Yo usaba un bote de plástico reciclado, error. Ahora tengo uno de vidrio. Aprendí a las malas.
  • Mi abuela diría "más vale prevenir...". Pero mi abuela siempre decía cosas.

• La sal... esencia básica. No se merece menos. Es más que solo sodio.

• Todo se corrompe. Incluso la sal. Pero más lentamente en vidrio.

• La existencia es un contenedor. Elijo el mío con cuidado.

¿En qué forma es mejor almacenar la sal?

¡La sal y la humedad, una telenovela peor que "El secreto de Puente Viejo"! Para evitar dramas, guarda tu sal en:

• Tarros de cristal: ¡Más seguros que tu abuela cruzando la calle! Además, ves cuánta sal te queda, importantísimo.
• Cerámica con tapa: Elegancia y funcionalidad, como ir a la ópera en zapatillas. Que no se te caiga, ¡que luego lloras!
• Plástico "food-safe": Práctico y ligero, ideal si eres un desastre como yo. ¡Pero ojo! Que cierre bien, eh.

La clave es la hermeticidad. Si entra humedad, la sal se apelmaza y se convierte en un bloque más duro que mi corazón cuando me toca madrugar. ¡No queremos eso!

¡Ah! Y si eres de los que echan sal con la mano, como si fueras chef turco, ¡cuidado! La humedad de tus dedos también fastidia la sal. Usa una cuchara, anda, ¡que no te cuesta nada!

Yo, por ejemplo, tengo la sal en un bote de cristal reutilizado de aceitunas. ¡Reciclar es de guapas! Y le puse una etiqueta que pone "Sal de la vida". ¡Soy así de dramática!

¿Cómo se debe almacenar la sal?

La sal, ese condimento ubicuo, es como ese amigo que siempre está ahí, pero que si se pone pegajoso, ¡ay, Dios mío! Mantenla fresca y seca y te amará para siempre.

• ¿Dónde NO ponerla? Cerca de la ventana (a menos que quieras una sal marina literal, cortesía de la lluvia) o de la nevera, porque la humedad es su némesis.
• ¿Dónde SÍ ponerla? En la alacena, como un tesoro escondido. Imagina que es oro blanco, ¡pero más barato!
• En un recipiente cerrado, por favor. No la dejes a la intemperie, que no estamos en el Salar de Uyuni.

Y hablando de sal... ¿Sabías que en mi pueblo, un tío mío intentó vender sal de carretera como sal gourmet? ¡Un desastre! Pero bueno, al menos tenía iniciativa. ¡Menudo salero!

Un truco extra: si vives en un lugar húmedo, pon unos granos de arroz en el salero. Absorberán la humedad, como si fueran esponjas ninja. Aunque, pensándolo bien, quizás el arroz se ponga salado y tengas arroz con sabor a mar... ¡Dos por uno!