¿Qué alimentos contienen sal?

La sal oculta: alimentos que debes conocer

La sal es un mineral esencial para el cuerpo humano, pero su consumo excesivo puede tener efectos perjudiciales para la salud. Muchos alimentos aparentemente inofensivos contienen sal añadida, lo que puede contribuir a una ingesta elevada de sodio.

Alimentos procesados

Los alimentos procesados, como embutidos, salchichas y tocino, suelen ser ricos en sal. Estos productos están elaborados con carne conservada, que requiere la adición de sal para mejorar su sabor y prolongar su vida útil.

Pescados salados o ahumados

Los pescados salados o ahumados, como el bacalao, el arenque y el salmón, también contienen altos niveles de sal. Este proceso de conservación ayuda a preservar el pescado y realzar su sabor, pero también aumenta el contenido de sodio.

Caviar

El caviar, las huevas de esturión, es un manjar conocido por su sabor salado. Este alto contenido de sal se debe al método de curación, que implica el uso de sal para extraer el exceso de humedad.

Atún y sardinas en escabeche

El atún y las sardinas en escabeche son ricos en sal debido al líquido en el que se conservan. Este líquido es una mezcla de agua, vinagre, sal y otros condimentos que ayuda a preservar el pescado y le aporta un sabor fuerte.

Surimi

El surimi, la pasta de pescado procesada que se utiliza en los palitos de cangrejo y otros productos similares, también contiene sal. La sal se añade como conservante y para mejorar el sabor y la textura del producto final.

Calamares

Los calamares son ricos en sodio de forma natural debido a su hábitat marino. Sin embargo, el proceso de cocción puede aumentar aún más el contenido de sal, especialmente si se utilizan salsas o adobos salados.

Conclusión

Es importante ser consciente de los alimentos que contienen sal, especialmente los que pueden parecer menos evidentes. Al limitar el consumo de estos alimentos ricos en sodio, podemos reducir nuestra ingesta general de sal y mejorar nuestra salud cardiovascular a largo plazo.