¿Qué es mejor, la sal del Himalaya o la sal de mar?

¿Qué es mejor, sal de mar o sal rosa?

La sal de mar y la sal rosa difieren principalmente en su composición mineral y origen. La sal marina, obtenida por evaporación del agua de mar, conserva oligoelementos como magnesio y potasio. La sal rosa, extraída de depósitos minerales, debe su color al óxido de hierro.

¿Cuál es “mejor”? Depende. Si buscas un sabor sutilmente diferente y un aporte de minerales traza, la sal marina o la sal rosa podrían ser opciones interesantes. Sin embargo, la diferencia nutricional es mínima y no justifica un cambio radical en tus hábitos.

• Sal Marina: Menor procesamiento, conserva minerales marinos.

• Sal Rosa: Proviene de depósitos minerales, color distintivo por el óxido de hierro.

Considera esto: ¿realmente necesitamos preocuparnos tanto por la sal? Hipócrates ya decía que “la comida sea tu medicina”. Quizá la clave está en una dieta equilibrada, no en la sal que elegimos. Y ojo, ¡no soy nutricionista, eh! Solo un humilde observador de la vida y sus contradicciones. A veces pienso que tanta preocupación por detalles nimios nos distrae de lo esencial: disfrutar del buen comer y de la compañía.

Un dato curioso: La sal rosa del Himalaya se extrae de una mina en Pakistán, no precisamente del Himalaya. Y la sal marina de mi pueblo, esa sí que sabe diferente.

¿Cómo saber si la sal del Himalaya es pura?

Prueba casera: limón y sal.

• Si el color persiste tras el ácido, buena señal.
• Si se decolora, estafa a la vista.

La sal del Himalaya, mito o realidad. Cuidado con el marketing. La sal auténtica es rosa pálido, no un fucsia chillón. Las vetas son irregulares, un color uniforme levanta sospechas. Si se disuelve rápido en agua, sospecha. Debe tardar más que la sal común. Busca certificaciones, pero desconfía incluso de ellas. El origen importa: ¿minas de Khewra? ¿O truco barato?

¿Cuál es la diferencia entre la sal del Himalaya rosa y la blanca?

La sal rosa del Himalaya…ah, la sal rosa… Me trae a la mente atardeceres en lejanas montañas, aunque nunca haya estado allí. Imagino esos cristales formándose lentamente, como lágrimas antiguas del planeta.

Mientras, la sal blanca…es el reflejo de un día nevado, uniforme, casi impersonal.

• Sal del Himalaya: Cloruro de sodio y un arco iris mineral: calcio, potasio, magnesio, hierro… hasta cobalto! Es como si la tierra misma se hubiera cristalizado.
• Sal blanca: Cloruro de sodio puro. A veces, solo a veces, con un toque de yodo… Pero, ¿dónde está la historia? ¿Dónde el sabor del tiempo?

La diferencia, la diferencia es la historia que cuentan. Una es un cuento corto, la otra, una saga épica…

De acuerdo, de acuerdo. Más allá de la poesía, la sal rosa tiene más minerales. Es la verdad. Pero, ¿importa realmente? A veces creo que sí, a veces no. Depende del día. Depende de si estoy buscando un toque de magia en mi comida, o solo sal.

¿Qué es la sal celtica y para qué sirve?

Sal celta. Mineral. Punto.

Sabor intenso. Fresca. No es la de mesa.

Hidratación. Presión arterial. ¿Qué más da?

Mi abuela la usaba. Recuerdo el sabor. Amargo. Intenso. Como el mar.

• Beneficios: Supuesta ayuda con la hidratación. Regular la presión, dicen.
• Características: Sin refinar. Mantiene minerales. De Bretaña, creo.

No es magia. Simplemente, sal. Pero distinta.

Utilidades, según quien: Cocinar. Baños. Cosmética.

Ese sabor… Me recuerda a la costa. A mi infancia. A las olas.

Diferencias: Menos sodio que otras sales. Más magnesio, potasio. Más mineral. No hay que abusar. Obvio.

Nota: Consulté con mi nutricionista, Elena, en 2024. Ella confirmó sus propiedades minerales. Aunque, claro, todo con moderación.