¿Qué pasa si agregamos sal a un vaso con agua?

El Impacto de la Sal en la Presión de Vapor del Agua

El agua, un componente esencial para la vida, posee una propiedad distintiva conocida como presión de vapor, que representa la tendencia de sus moléculas a escapar de la fase líquida y convertirse en gas. La adición de sal a un vaso de agua, sin embargo, influye significativamente en esta presión de vapor, disminuyéndola notablemente.

Este fenómeno se puede explicar entendiendo el proceso de evaporación. Normalmente, las moléculas de agua situadas en la superficie del líquido absorben energía térmica y escapan como vapor. Sin embargo, cuando se agrega sal al agua, se produce un cambio fundamental en esta dinámica.

Las moléculas de sal disueltas, al ser solutos, se dispersan uniformemente por toda la disolución. Su presencia en la superficie del líquido crea una competencia con las moléculas de agua que intentan evaporarse. Estas moléculas de sal obstaculizan el escape de las moléculas de agua, impidiéndoles alcanzar la fase gaseosa tan libremente.

Como resultado, la presencia de solutos en el agua reduce el número de moléculas de agua que pueden escapar como vapor. Esto, a su vez, disminuye la presión de vapor del agua. Este efecto es particularmente notable en disoluciones concentradas, donde la abundancia de moléculas de soluto inhibe significativamente la evaporación.

En resumen, la adición de sal a un vaso de agua disminuye la presión de vapor del agua debido a la presencia de moléculas de soluto. Estas moléculas obstaculizan la evaporación de las moléculas de agua, reduciendo así la tendencia del agua a convertirse en vapor.