¿Cómo afecta la salud el glutamato monosódico?

¿El glutamato monosódico afecta a la salud?

A ver, el glutamato monosódico… siempre me ha dado un poco de cosa. Recuerdo una vez, en un restaurante chino cerca de mi casa en Madrid, el 15 de julio del año pasado, pedí unos tallarines y… ¡uff! Me dio un hormigueo en la cara que flipas. Como un ligero entumecimiento, nada grave, pero incómodo. El plato costaba unos 12 euros, por cierto.

Sentí como que me latía el corazón más rápido de lo normal, un aleteo raro. Nada que me hiciera correr al hospital, eh, pero sí que me preocupé un poco. Me dio algo de náusea también, la verdad.

Eso sí, no me puedo asegurar al cien por cien que fuera culpa del glutamato monosódico. Puede ser que fuera una reacción a otro ingrediente, quién sabe. A veces es complicado identificar la causa exacta de estas molestias.

En fin, yo lo dejo ahí. Cada uno tiene que ver cómo reacciona a este tipo de cosas. Algunos lo toleran perfectamente, otros… pues igual no tanto, como yo ese día.