¿Cuál es el queso más sano para comer?

¿Cuál es el queso más bajo en grasas?

Ricota: mínimo aporte graso. Ideal para dietas bajas en calorías.

Punto.

Su alto contenido proteico compensa. Perfecto para mis desayunos.

• Textura suave, versátil.
• Preparaciones infinitas. Ensaladas, rellenos…
• Bajo en calorías, menos de 100 calorías por cada 100 gramos.

Aclaración: El dato de calorías es aproximado, varía según el fabricante. Mi preferencia: la ricotta fresca de la quesería artesanal “El pastorcillo” en la calle Mayor, 12, a la que voy cada martes. Insisto, mínimo aporte graso. Una joya. La ricotta. ¿Lo ves? Minimo. Bajo.

¿Cuál es el queso con menos grasa y sal?

Aquí, en la oscuridad, las cosas se ven distintas. ¿El queso con menos grasa y sal?

Ricotta.

• Ricotta: Menos sal, menos grasa. Es verdad. A veces, menos es… menos.

Pero no te engañes. La ricotta no es una hoja en blanco.

• Proteína y calcio: La leche entera hace milagros. Recuerda la leche que tomaba mi abuela. Nunca entendí cómo podía levantar esas pesas con tanta facilidad. ¿Será la leche?

Y luego, lo de dulce y salado.

• Versatilidad: Dulce y salado. Como la vida, ¿no? A veces, solo necesitas un poco de ricotta para que todo tenga sentido. Recuerdo aquel pastel de ricotta y espinacas que preparaba mi madre. No era perfecto, pero… era casa.

¿Qué queso es bajo en grasa y bajo en sodio?

Ricotta. Bajo en grasa, bajo en sodio.

• Proteínas. Vitamina D.
• 176 calorías/100g. ¿Y eso qué?

El queso es queso.

A veces menos es más. A veces, no.

En la nevera solo hay queso manchego.

¿Cuál es el mejor queso para el colesterol?

¡Ay, amigo, el colesterol! ¡Ese bicho malo que nos acecha! Para que te quede clarísimo: olvídate de pensar en quesos como si fueran caramelos. No es cuestión de elegir el “mejor”, sino el “menos peor”.

¿Queso y colesterol bajo? ¡Misión casi imposible! Pero bueno, vamos a ver…

• Ricotta, queso fresco, cabra… la “liga de los menos dañinos”. Estos, como si fueran atletas de fondo en la maratón del colesterol, hacen un esfuerzo, pero no te creas que son ángeles.

• Quesos veganos: la gran esperanza. ¡Estos sí que son unos cracks! Como si hubieran entrenado con Arnold Schwarzenegger, ¡cero colesterol animal! Eso sí, ojo al contenido de grasas saturadas. Mi vecina, la abuela Elena, los adora, ¡y lleva toda la vida haciendo yoga, vaya máquina!

Pero, ¡ojo al parche! Ni el queso más “light” te salva si te lo zampa como si fuera un concurso de velocidad. Dieta equilibrada, ejercicio… ¡el combo ganador contra el colesterol malo! Es como si fueras a una pelea de boxeo: entrenar es imprescindible para ganar.

Como extra: el otro día mi cuñado, el que colecciona sellos (sí, ya sé, ¡un poco raro!), se compró un queso de oveja con trufa que le costó un riñón. ¡Y solo un cachito! El colesterol de ese queso, ¡uff, mejor ni lo cuento! Parecía que iba a ascender directamente a la luna.

Y por si acaso, recuerda: ¡consulta a tu médico! Que yo no soy médico, ¡solo soy un experto en queso… y en hacer chistes malos!

¿Qué queso puedo comer si tengo colesterol y triglicéridos altos?

Quesos para evitar el desastre: Ricota, fresco, cabra, untar desnatado, veganos.

• El 0% es la clave. No te dejes engañar por “light”.
• Revisa etiquetas, obsesivamente. Yo lo hago, ¿por qué tú no?
• Grasas saturadas = Enemigo público número uno.

Ojo con el resto de la dieta. No vale de nada el queso si te atiborras a otra cosa. El colesterol alto es un aviso. Escucha a tu cuerpo, o arrepentimiento asegurado. Cambia tu alimentación YA.

¿Cuál es el queso más saludable para el corazón?

Mozzarella. Proteínas, calcio. Ya.

• Probióticos. ¿Salud intestinal? Puede.
• Menos sodio, menos grasa. Relativo.
• No esperes milagros.

Dr. Chen dice. Ok. Yo prefiero el Comté. Más interesante.

Salud del corazón. Es un decir. Todo con medida. ¿Qué es “saludable” realmente?

Información adicional (a mi manera):

• Grasas saturadas. El debate eterno.
• Ejercicio. Más importante que el queso.
• Genética. Ahí está la clave. Siempre.
• El placer. No lo subestimes. Un buen queso hace feliz. La felicidad reduce el estrés. El estrés mata. ¿Entiendes la paradoja?

La vida es un riesgo. El queso también.

¿Qué queso pueden comer los pacientes cardíacos?

Mozzarella.

• Bajo sodio. No te emociones.
• Poca grasa saturada. Todo es relativo.
• ¿Salud cardiaca? Cada cual con su cruz.

La vida es un suspiro.

• Alternativas: Queso fresco, ricotta (magra).
• Ojo a las porciones. La moderación, esa gran desconocida.
• Procesados: Evitar a toda costa. Son un espejismo.

Comí mozzarella ayer. Insípido.

Información adicional:

• Grasas trans: El enemigo silencioso.
• Etiquetado: Leerlo, no solo mirarlo.
• Consulta médica: Imprescindible, si te importa.

El corazón late. O no.

¿Qué queso es bueno para los hipertensos?

¡Ay, Dios mío! Hipertensión… ¿Qué queso? Me volví loca buscando info ayer, ¡qué lío!

Queso Burgos sin sal, eso sí lo recuerdo, lo vi en la lista de mi nutricionista, la Dra. López. ¡Qué mujer tan eficiente! Aunque, ¿sin sal? ¿Y el sabor? Ese queso… a veces me sabe a… ¿a nada? Bueno, a poco. Necesito algo con más sabor. ¡Qué pereza cocinar!

Luego, la leche… entera, semi, desnatada… ¿Me servirá la leche de almendras? ¿O la de soja? Siempre me la compro, pero nunca la uso para cocinar, solo para el café con hielo. Mañana compro una bolsa de almendras para hacer leche casera.

• Leche entera: ¡uy, no! Olvídalo.
• Semi…mmm, mejor la desnatada.
• Queso fresco, sin sal, ¡eso sí!

¿Y el yogur? ¿Con azúcar? ¿Sin azúcar? Qué dilema. El yogur griego… ¿es demasiado graso? No me acuerdo. Tengo que mirar la etiqueta.

¡Qué rollo esto de la dieta! Me da mucha pereza. ¡Pero bueno, hay que cuidarse! Si no, me dará un infarto.

Necesito buscar más opciones… ¿Queso de cabra? No, demasiado fuerte para mí.

Requesón sin sal, eso también lo apunté en mi libreta. Está en la lista del súper, al lado de los tomates cherry. ¿Y el petit suisse? Eso es solo para niños, ¿no?

En resumen: Burgos y requesón sin sal.

Lista de la compra:

• Almendras
• Queso Burgos sin sal (250gr)
• Requesón desnatado sin sal (150gr)
• Yogur griego desnatado, sin azúcar (500gr)
• Leche desnatada (1L)

¡Ay, mañana iré a comprar todo eso! Espero que no se me olvide. Tengo tanto trabajo…