¿Cuál es la sal menos dañina?

¿Cuál es la Sal Menos Dañina?

La sal es un condimento esencial utilizado en casi todas las cocinas del mundo. Sin embargo, no todas las sales son creadas iguales.

Sal Refinada

La sal común refinada, también conocida como sal de mesa, ha sido despojada de la mayoría de sus minerales y nutrientes esenciales durante el proceso de refinamiento. Además, generalmente se le agrega yodo, un nutriente importante, pero que también puede tener efectos secundarios negativos en algunas personas.

Sal Marina y Sal de Roca

Por otro lado, la sal marina y la sal de roca sin refinar retienen una amplia gama de minerales y oligoelementos, que incluyen:

• Magnesio
• Calcio
• Potasio
• Hierro
• Zinc

Beneficios para la Salud

Los minerales presentes en la sal marina y la sal de roca ofrecen varios beneficios para la salud, que incluyen:

• Salud cerebral: El magnesio juega un papel crucial en la función cerebral y la neurotransmisión, ayudando a mejorar la memoria y el estado de ánimo.
• Prevención de enfermedades neurodegenerativas: Los minerales antioxidantes como el zinc pueden ayudar a proteger el cerebro contra el daño de los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
• Equilibrio de líquidos: El sodio, el principal componente de la sal, ayuda a regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo.

Consumo Moderado

Es importante tener en cuenta que incluso la sal menos dañina debe consumirse con moderación. El consumo excesivo de sal puede provocar presión arterial alta, enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. Se recomienda un consumo diario de no más de 2.300 mg de sodio, equivalente a aproximadamente una cucharadita de sal.

Conclusión

Mientras que la sal refinada ofrece pocos beneficios para la salud, la sal marina y la sal de roca sin refinar proporcionan una amplia gama de minerales esenciales. Su consumo moderado puede contribuir a la salud cerebral, la prevención de enfermedades neurodegenerativas y el equilibrio de líquidos. Sin embargo, es crucial evitar el consumo excesivo de sal para mantener la salud general.