¿Cuáles son las causas de no comer bien?

Más Allá del Plato Vacío: Descifrando las Razones Detrás de una Mala Alimentación

Comer bien no se limita a la simple ingesta de calorías; implica el consumo de una dieta equilibrada y nutritiva que provea al cuerpo de los elementos necesarios para su óptimo funcionamiento. Sin embargo, la realidad es que muchas personas enfrentan dificultades para lograrlo, y las causas son sorprendentemente diversas y a menudo interconectadas. Ir más allá de la simple observación de un plato vacío requiere comprender las complejidades detrás de una mala alimentación.

Una de las razones más evidentes, y a menudo subestimada, es la falta de acceso a alimentos nutritivos. Esta problemática trasciende la simple pobreza económica. Incluye la escasez de alimentos frescos y de calidad en zonas rurales o marginadas, la dificultad para acceder a supermercados con productos variados, y la prevalencia de “desiertos alimentarios” donde la oferta se limita a productos procesados, ultraprocesados y con alto contenido calórico, pero escasos en nutrientes. El costo de los alimentos saludables, a menudo superior al de opciones menos nutritivas, agrava esta situación.

Más allá del acceso físico a los alimentos, encontramos los trastornos de la alimentación. Estos no son meramente “caprichos” o “falta de voluntad”, sino enfermedades complejas con bases psicológicas, biológicas y sociales. La anorexia, la bulimia, la ortorexia y la vigorexia, entre otras, provocan patrones alimentarios disfuncionales que impiden una nutrición adecuada, poniendo en riesgo la salud física y mental del individuo. El estigma asociado a estos trastornos dificulta la búsqueda de ayuda profesional y el acceso a tratamientos efectivos.

La incapacidad para digerir o absorber nutrientes es otra causa significativa. Enfermedades como la enfermedad celíaca, la enfermedad inflamatoria intestinal, la fibrosis quística, o incluso intolerancias alimentarias menos severas, pueden dificultar la absorción de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. En estos casos, una dieta aparentemente adecuada puede ser insuficiente para cubrir las necesidades del organismo, requiriendo un diagnóstico médico preciso y un plan nutricional adaptado.

Finalmente, diversas enfermedades pueden afectar directamente la ingesta de alimentos. Problemas dentales, enfermedades neurológicas que dificultan la deglución, náuseas persistentes asociadas a tratamientos médicos o enfermedades crónicas, y la pérdida del sentido del gusto o del olfato, son solo algunos ejemplos. El dolor asociado a la ingesta o la simple sensación de malestar pueden llevar a una disminución significativa en la cantidad y calidad de los alimentos consumidos.

En conclusión, la mala alimentación es un problema multifactorial que requiere un abordaje holístico. Superar este desafío implica no solo la promoción de hábitos alimenticios saludables, sino también políticas públicas que garanticen el acceso equitativo a alimentos nutritivos, la desestigmatización de los trastornos alimentarios y una atención médica integral que aborde las causas subyacentes de la mala nutrición en cada caso individual.