¿Cuándo se considera sodio alto?

Sodio alto: Una guía para comprender los nuevos estándares de etiquetado

El sodio es un mineral esencial necesario para muchas funciones corporales. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede provocar problemas de salud, como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.

Ante la creciente preocupación por la ingesta excesiva de sodio, las normativas alimentarias han evolucionado para proporcionar a los consumidores información más clara sobre el contenido de sodio de los alimentos.

¿Cuándo se considera sodio alto?

Según las nuevas normas de etiquetado de alimentos, un alimento se considera alto en sodio si contiene 350 miligramos (mg) o más por cada 100 gramos (g). Este estándar indica un exceso de sodio y contrasta con la recomendación diaria de consumo, limitada a 2 gramos.

¿Por qué es importante ser consciente del sodio alto?

El consumo excesivo de sodio puede provocar:

• Hipertensión (presión arterial alta): El sodio retiene agua en el cuerpo, lo que aumenta el volumen sanguíneo y la presión sobre las paredes arteriales.
• Enfermedades cardíacas: La presión arterial alta es un factor de riesgo importante de enfermedades cardíacas, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
• Derrames cerebrales: La presión arterial alta puede dañar los vasos sanguíneos del cerebro, lo que aumenta el riesgo de derrames cerebrales.

¿Cómo limitar el consumo de sodio?

Para limitar el consumo de sodio, la American Heart Association recomienda:

• Limitar la ingesta diaria a 2 gramos.
• Evitar los alimentos procesados y envasados, que suelen ser altos en sodio.
• Leer atentamente las etiquetas nutricionales y elegir alimentos con bajo contenido de sodio.
• Utilizar hierbas y especias para dar sabor a los alimentos en lugar de sal.
• Beber mucha agua para ayudar a eliminar el exceso de sodio del cuerpo.

Conclusión

Comprender los nuevos estándares de etiquetado de sodio es esencial para tomar decisiones saludables sobre los alimentos. Al ser conscientes de los niveles de sodio en los alimentos, los consumidores pueden limitar su consumo y reducir el riesgo de problemas de salud relacionados con el sodio alto. Recuerde consultar siempre con un profesional de la salud para obtener asesoramiento nutricional personalizado.