¿Cuándo se considera un producto bajo en sal?

¿Cuándo se considera un producto bajo en sal? Entendiendo el etiquetado de sodio

La ingesta excesiva de sodio puede ser perjudicial para la salud, por lo que es fundamental comprender el etiquetado de los alimentos para elegir opciones con bajo contenido de sal. Los términos “bajo en sal” y “alto en sal” se utilizan para clasificar los productos según su contenido de sodio.

Definición de “Bajo en sal”

Un producto se considera bajo en sodio cuando su contenido de sodio representa el 5% o menos del valor diario recomendado (DV) por porción. El DV para el sodio es de 2.300 miligramos (mg) para la mayoría de los adultos. Por lo tanto, un producto bajo en sal contiene 115 mg o menos de sodio por porción.

Definición de “Alto en sal”

Un producto se considera alto en sal cuando su contenido de sodio representa más del 20% del DV por porción. Esto significa que contiene más de 460 mg de sodio por porción.

Cómo calcular la ingesta total de sodio

Es importante recordar que el tamaño de la porción es un factor crucial al calcular la ingesta total de sodio. Los tamaños de las porciones pueden variar significativamente entre diferentes alimentos y marcas. Por lo tanto, es esencial verificar el tamaño de la porción en la etiqueta nutricional para determinar la ingesta total de sodio.

Por ejemplo:

• Una barra de granola de 60 gramos contiene 150 mg de sodio.
• Según el tamaño de la porción de 30 gramos, esto representa el 10% del DV (150 mg / 2.300 mg * 100 = 10%).

Conclusión

Comprender el etiquetado de sodio es esencial para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consume. Los productos con bajo contenido de sodio tienen un contenido de sodio del 5% o menos del DV por porción, mientras que los productos con alto contenido de sodio tienen un contenido de sodio superior al 20% del DV por porción. Al verificar el tamaño de la porción y tomar nota del contenido de sodio, puede tomar medidas para reducir su ingesta total de sodio y mantener una dieta saludable.