¿Cuánto aguanta el pescado crudo?
El pescado blanco magro, como el bacalao o el lenguado, puede conservarse crudo refrigerado entre uno y tres días. Variedades de pescado blanco como el carbonero o la trucha marina también pueden conservarse durante este período. La carne de cangrejo y la langosta fresca tienen una duración similar, manteniéndose en buen estado entre dos y cuatro días en refrigeración.
Duración del pescado crudo refrigerado
Conservar el pescado crudo de forma adecuada es esencial para garantizar su frescura y seguridad alimentaria. La duración de conservación varía según el tipo de pescado y la temperatura de refrigeración.
Pescado blanco magro
Los pescados blancos magros, como el bacalao y el lenguado, tienen una vida útil relativamente corta cuando se mantienen crudos y refrigerados. Pueden conservarse entre uno y tres días a una temperatura aproximada de entre 0 y 4 grados Celsius. Variedades similares, como el carbonero y la trucha marina, también entran en esta categoría y tienen un periodo de conservación similar.
Marisco
La carne de cangrejo y la langosta fresca también tienen una vida útil limitada en refrigeración. Por lo general, se pueden mantener en buen estado durante dos a cuatro días bajo las mismas condiciones de temperatura que los pescados blancos magros.
Recomendaciones adicionales
- Siempre mantenga el pescado crudo refrigerado a la temperatura adecuada.
- Evite almacenar el pescado crudo junto a otros alimentos cocinados para minimizar la contaminación cruzada.
- Use recipientes sellados o envuelva bien el pescado crudo antes de refrigerarlo.
- Deseche cualquier pescado crudo que tenga un olor o apariencia desagradable.
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