¿Cuántos días puede durar una intoxicación por comida?

¿Cuánto tiempo dura una intoxicación por alimentos?

Una intoxicación alimentaria puede durar desde unas pocas horas hasta varios días. Los síntomas varían de leves a graves. En casos menos frecuentes, ciertos tipos como el botulismo o por pescado y mariscos, pueden afectar el sistema nervioso.

El año pasado, por allá del 15 de agosto, me dio algo así de repente. Estaba de viaje por la costa, en un pueblito medio escondido cerca de Puerto Escondido, y se me antojó un ceviche que se veía fresco en un lugar diminuto, casi una choza, por unos 80 pesos. Pensé que el calor, el mar, todo perfecto. Qué iluso fui, joder.

A las dos o tres horas, el estómago me hizo un nudo. Una cosa rara, no era el hambre de siempre.

Luego, fue un sube y baja. Pensaba que ya, que estaba mejor, pero al rato otra vez esa sensación de que todo estaba mal dentro de mí. Los escalofríos venían sin avisar, como olas frías. No podía concentrarme, solo quería que pasara. La cabeza me punzaba con cada movimiento, y mira que me esforcé por beber agua.

Así estuve casi dos días completos, tumbado en la cama, sin ganas de nada. Dos días de mi viaje a la basura.

No recuerdo el día exacto en que se me quitó por completo, creo que fue el 17 por la mañana, pero la debilidad se me quedó un poco más. Caminar me costaba, y la idea de comer algo que no fuera arroz blanco me daba nauseas solo de pensarlo. Uno nunca está preparado para ese tipo de malestar tan intenso, eh. Es una experiencia que te deja marcado sobre lo que metes al cuerpo.

Fue diferente a otras veces, esta me pegó fuerte al sistema nervioso, sentía los músculos raros, un temblor.

No sé bien qué bicho fue, pero aprendí la lección sobre dónde comer mariscos. Uno cree que es inmune a esas cosas, pero no. Por eso, cuando alguien me pregunta, siempre les digo que no es una cosa de horas, a veces se extiende y te arruina más que solo un día. Es un fastidio enorme que te quita la energía y el ánimo de golpe.