¿Por qué tengo la necesidad de comer sal?

¿Por qué necesito comer sal?

La sal es un mineral esencial que desempeña un papel crucial en varias funciones corporales. Nuestro cuerpo necesita sodio para:

• Regular la presión arterial: El sodio ayuda a mantener el equilibrio de fluidos en el cuerpo, lo que es esencial para la regulación de la presión arterial.
• Función muscular y nerviosa: El sodio es esencial para la contracción muscular y transmisión nerviosa adecuadas.

Consumo moderado esencial

Si bien la sal es esencial para la salud, su consumo debe ser moderado. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo diario de menos de 5 gramos de sal.

Exceso de sal y riesgos para la salud

El consumo excesivo de sal puede provocar varios problemas de salud, que incluyen:

• Hipertensión (presión arterial alta): El exceso de sodio puede retener agua en el cuerpo, lo que aumenta el volumen sanguíneo y, por lo tanto, la presión arterial.
• Enfermedad cardíaca: La presión arterial alta puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y enfermedad renal.
• Osteoporosis: El exceso de sal puede aumentar la excreción de calcio en la orina, lo que puede contribuir a la pérdida ósea y la osteoporosis.

Fuentes de sal

La sal se encuentra naturalmente en muchos alimentos, como:

• Carnes procesadas
• Mariscos
• Quesos
• Alimentos enlatados

Sin embargo, la mayoría de las personas obtienen la mayor parte de su sal de los alimentos procesados y preparados, como papas fritas, comidas rápidas y comidas congeladas.

Cómo reducir el consumo de sal

Para reducir el consumo de sal, considere tomar las siguientes medidas:

• Lea atentamente las etiquetas de los alimentos y elija opciones bajas en sodio.
• Cocine más comidas caseras para controlar la cantidad de sal agregada.
• Use hierbas y especias para agregar sabor a sus comidas en lugar de sal.
• Evite agregar sal a la mesa o durante la cocción.
• Modere el consumo de alimentos procesados y preparados.

Recuerda que el consumo moderado de sal es esencial para la salud. Al controlar su consumo y elegir fuentes saludables de sal, puede obtener los beneficios de este mineral sin poner en riesgo su bienestar general.