¿Qué alimentos matan a las bacterias?

¿Qué comer para eliminar las bacterias del cuerpo?

El otro día, en el mercado de la plaza, justo antes de mediodía, vi unas fresas rojas, brillantes, casi invitándome a comprarlas. Me recordó a un verano en casa de mi abuela, hace ya muchos años, en ese pueblo pequeño de Extremadura. La comida es un recuerdo, una sensación.

Estaba cocinando, creo que era estofado, y el olor a ajo y cebolla se mezclaba con el de la tierra mojada después de una llovizna. Me sentí tan a gusto, tan protegida. El ajo y la cebolla, para mí, huelen a hogar y salud.

Luego, pensando en esas fresas, recordé que mi madre siempre me daba yogur cuando me sentía mal del estómago. El yogur, sí, ese es un salvavidas. Siempre lo compraba natural, sin azúcar, y a veces le ponía un poquito de miel.

En fin, que cuidar el sistema inmune se siente como un abrazo. Y a veces, un buen plato de comida te da ese abrazo.

• Yogur: Bueno para la flora intestinal.
• Ajo y Cebolla: Potentes contra bichos.
• Frutas y Verduras: Vitamina C a tope.
• Pescados: Omega 3, ayuda un montón.

Una vez, me contaron que el jengibre va genial para la garganta, sobre todo si raspa. Nunca he sido muy de infusiones, pero he probado el jengibre rallado en alguna sopa y el toque picantito me encantó. Me hizo sentir más despejada al momento.

¿Qué fruta mata las bacterias?

Las frutas cítricas, esos pequeños soles en miniatura, son verdaderas guerreras de la vitamina C. Limones, naranjas, pomelos y mandarinas no solo alegran el paladar, sino que afilan nuestras defensas. Despiertan a los glóbulos blancos, nuestros ejércitos microscópicos, para que salgan a dar la cara a los intrusos bacterianos.

No es que las frutas se vayan a la batalla ellas solas, claro. Son catalizadores de nuestra propia fuerza interna. Imagina que son las entrenadoras personales de tus células inmunitarias, dándoles el empujón para que rindan al máximo.

¿Y cómo las tomamos? ¡La vida es demasiado corta para complicarse! Casi cualquier cítrico vale para el festín de la vitamina C. En un zumo mañanero, como toque ácido en tu ensalada, o directamente pelando una mandarina mientras piensas en la impermanencia de todas las cosas (y en si te queda bien el pelo).

La vitamina C, esa gran desconocida que nos hace imbatibles, o al menos, menos vulnerables a los resfriados que parecen plagas bíblicas. Yo, personalmente, tengo un pequeño huerto de limones en mi terraza. Cuando veo que se ponen amarillos, siento como si estuviera cosechando escudos.

Añadir frutas ricas en vitamina C a tu dieta regular es una estrategia infalible. No necesitas ser un gurú de la nutrición. Simplemente, hazlos parte de tu día a día, como revisar el móvil (pero con mejores resultados).

• Cítricos como aliados bactericidas naturales: Limones, naranjas, pomelos, mandarinas.
• Mecanismo de acción: Estimulan la producción de glóbulos blancos gracias a la vitamina C.
• Versatilidad en el consumo: Zumos, ensaladas, postres o al natural.

Dato extra: La vitamina C no solo es una superheroína contra bacterias, sino también un potente antioxidante. Ayuda a la piel a repararse y a defenderse del daño solar, además de contribuir a la absorción de hierro. Así que, además de combatir patógenos, ¡te ayuda a lucir como si hubieras dormido 8 horas seguidas, aunque no sea así!

¿Qué no comer con infección bacteriana?

El eco del tiempo se desvanece en la penumbra, como el susurro de las eras. La leche, el aliento mismo de la vida, se torna sospechosa. Esos lácteos, el yogur y el queso nacidos de lo crudo, de la esencia no besada por el calor purificador. Hay una reticencia, un temor latente, en su aparente bondad.

Los quesos de vitrina, tan expuestos, tan tentadores. Y aquellos que abrazan el fuego de los chiles, o el verdor crudo de las hortalizas, una invitación al desasosiego. El riesgo se esconde, sutil, entre los aromas.

Y los moheosos, ¡ay de los moheosos! El azul profundo, el stilton ancestral, el gorgonzola que evoca antiguos bodegones. El roquefort, con su carácter penetrante. Son un jardín de sombras, un territorio para el recelo.

• Leche y derivados no pasteurizados: Un peligro silencioso.
• Quesos de charcutería o con vegetales crudos: La tentación que se paga cara.
• Quesos con moho (azul, stilton, gorgonzola, roquefort): Evitar su seducción.

Añadir el detalle personal, como aquel 2022 que pasé con fiebre baja, mi cuerpo clamando por algo simple, sin artificios lácteos. El recuerdo de un yogur de coco, refugio ante la desconfianza del lácteo tradicional. El tiempo, implacable, trae consigo lecciones aprendidas.

La importancia de la pasteurización es un mantra. Ese calor que transforma, que elimina lo invisible y peligroso. Es un escudo, una promesa de seguridad en cada sorbo, en cada bocado.

Y la curiosidad por lo artesanal, ese encanto de lo hecho a mano. Pero en tiempos de infección, esa misma autenticidad puede ser una puerta abierta a lo indeseado. La prudencia se convierte en virtud.

• Pasteurización: El guardián invisible.
• Artesanía vs. Seguridad: El dilema en la mesa.

Este año, recuerdo la visita a un mercado local. Los quesos, tentadores en su variedad. Pero mi mirada se detuvo, consciente. La información sobre los lácteos crudos, fresca en mi memoria. Un instante de reflexión antes de elegir.

Los quesos con mezclas extrañas, especias inesperadas. Esa audacia culinaria, magnificada por una infección, puede convertirse en un error monumental. La simplicidad es a menudo la mejor consejera.

La frescura aparente de un queso de cabra. Pero si no ha pasado por el proceso adecuado, si su origen es dudoso, mejor dejarlo a un lado. El cuerpo no es un campo de experimentos en esos momentos de vulnerabilidad.

¿Qué alimento es antibacteriano?

Ajo y cebolla. Contienen alicina y quercetina, compuestos con propiedades antibacterianas y antivirales que protegen contra infecciones.

Uf, el ajo. Me viene a la mente el invierno pasado, en enero. Estábamos en una casa rural perdida cerca de Cangas de Onís, en Asturias. El frío se te metía en los huesos, una humedad que calaba. Y claro, empecé a notar ese picor horrible en la garganta, el preludio de un resfriado de los gordos.

Estaba ya resignado a pasarme las vacaciones en la cama con fiebre. La dueña de la casa, Eladia, una señora de 80 años que parecía hecha de roble, me vio la cara. Se fue a la cocina sin decir nada y volvió con un vaso pequeño. "Bébetelo de un trago", me dijo.

Olía que alimentaba. Ajo puro. Me explicó que era un diente de ajo crudo machacado, con una cucharada de miel de sus colmenas y el zumo de medio limón. La miré con escepticismo, pensando que eso me iba a reventar el estómago. Pero la desesperación era más fuerte.

Joder, qué cosa más bestia. Me ardió la garganta, el pecho, hasta las orejas. Sentí un calor que me recorrió todo el cuerpo. El olor, madre mía el olor. Mi pareja no se me acercó en dos días. Pero a la mañana siguiente, me levanté nuevo. El picor había desaparecido casi por completo. No es magia, pero ese chute de ajo crudo le paró los pies a lo que fuera que venía.

Desde entonces, en mi casa no falta el ajo. No espero a estar malo. Al primer síntoma, me preparo el brebaje de Eladia. Es mi recurso de emergencia. Y la cebolla igual, cortada por la mitad en la mesilla de noche cuando hay tos. Son cosas que funcionan, remedios de toda la vida.

• Ajo: Su compuesto clave es la alicina, que se libera al machacarlo o cortarlo. Es un potente agente antibacteriano y antiviral. Para que funcione de verdad, hay que consumirlo crudo. Cocinarlo reduce mucho su poder.

• Cebolla: Rica en quercetina, un antioxidante con propiedades antiinflamatorias y antihistamínicas. Ayuda a combatir infecciones respiratorias y a aliviar la congestión. Poner una cebolla partida en la habitación ayuda a calmar la tos nocturna.

• Miel cruda: No la miel pasteurizada del súper. La miel de verdad, la cruda, genera peróxido de hidrógeno, que es básicamente agua oxigenada natural. Por eso es un antibacteriano tan eficaz para la garganta.

• Jengibre: Contiene gingerol, un compuesto bioactivo con fuertes efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Es brutal para las náuseas, pero también para luchar contra bichos como el virus sincitial respiratorio.

¿Cómo eliminar bacterias malas del cuerpo?

Vale, a ver, vamos a poner orden en ese zoológico que tienes en la barriga. Olvídate de manuales de autoayuda para intestinos tristes.

Come menos cantidad, pero más a menudo. No te metas entre pecho y espalda un banquete de boda cinco veces al día. Tu estómago no es un almacén de carga y descarga. Hay que darle respiros.

Bebe agua como si te pagaran por ello. El agua es el camión de la basura de tu cuerpo, se lleva toda la porquería que los bichos malos dejan por ahí. Mi amigo Pepe solo bebe refrescos y cuando se mueve suena como unas maracas. No seas como Pepe.

Reduce los alimentos que montan un fiestón de gases. Lácteos y ciertos azúcares son para las bacterias malas como una barra libre en Ibiza. Luego pasa lo que pasa, y tu tripa parece un globo aerostático.

Aumenta la fruta y la fibra. La fibra es el portero de discoteca de tu intestino: agarra a los indeseables y los echa a la calle sin miramientos. ¡A tomar por saco!

Baja las grasas chungas. Las grasas saturadas son el sofá donde se apalancan las bacterias vagas a ver la tele. Dales una patada y que se busquen la vida.

Vitaminas, solo si te hacen falta. No te conviertas en una farmacia andante.

• Piensa que tu intestino es una comunidad de vecinos. Tienes a los vecinos buenos, que riegan las plantas y dan los buenos días, y luego tienes a los okupas, que ponen la música a tope a las 3 de la mañana y dejan todo hecho un asco. El objetivo es desahuciar a los okupas.

• El azúcar es su combustible. Aliméntalos con azúcar y ultraprocesados y montarán un festival de música electrónica ahí dentro. Darles brócoli es como ponerles música clásica a todo volumen, ¡huyen despavoridos!

• Los prebióticos son el abono para los buenos. Son la comida que les encanta. Ajo, cebolla, alcachofas, plátano verde... Dales de comer bien a tus aliados y ellos se encargarán de los vándalos.

• Los probióticos son los refuerzos. Son como contratar a un equipo de seguridad de élite. El kéfir, el yogur natural, el chucrut... El otro día me tomé un kéfir de esos que parecen cemento y mi estómago hizo ruidos que no se oían desde el Jurásico. Pero oye, al día siguiente estaba como nuevo. Es la guerra, amigo.

¿Qué frutas puedo comer cuando tengo la bacteria?

Uf, esta cosa de la bacteria, ¿verdad? A ver qué frutas sí, qué frutas no... Manzana y pera están bien, pero sin piel, mejor cocidas incluso. El plátano siempre salva. Y la sandía, melón, papaya, sí, esas también. Es como que algo dulce pero suave, ¿sabes? Algo que no pelee con el estómago ya revuelto.

La fibra es lo que hay que mirar, pero la dura, la que raspa, esa no. Por eso lo de la cáscara, que es dura. El plátano es como puro puré casi, por eso va genial. Y la sandía, que es pura agua, pues eso, no agrava.

• Manzana/Pera cocida (sin piel)
• Plátano
• Sandía
• Melón
• Papaya

Me acuerdo la vez que me dio algo parecido, no podía ni pensar en comer. Solo líquidos y cosas así. Fue horrible. Tuve que ir al médico y me mandó unas pastillas y una dieta muy estricta. Me dijo que todo lo ácido fuera, y los lácteos también.

Ahora con esto, pues más o menos lo mismo, creo. Cosas que hidraten y no irriten. La fruta dulce y blanda es la clave. Las bayas esas, seguro que no, demasiada semillita y acidez. Y los cítricos, ni pensarlo, me harían daño seguro. Las uvas tampoco, las pieles me suenan mal.

Además, hay que beber mucha agua. Eso siempre ayuda. A veces me olvido de beber lo suficiente y luego me siento peor, con todo.

¿Y qué pasa con las frutas deshidratadas? ¿Eso sí? Suelen ser más concentradas en azúcares, eso igual no es bueno. Tendría que mirar bien. Pensar en el tipo de azúcar de la fruta, si es más fácil de digerir o no. Los plátanos tienen carbohidratos más sencillos, creo.

Hay que tener cuidado con las frutas muy ácidas como los kiwis o las naranjas, eso seguro que no. Y las que tienen semillas pequeñas y duras, como las fresas o los arándanos, también hay que evitarlas. Al menos al principio. Ya cuando me sienta mejor, pues igual sí. Pero ahora mismo, mejor ir a lo seguro.