¿Qué fruta ayuda a producir insulina?

La ciruela pasa: un fruto aliado en el control del azúcar en sangre

La ciruela pasa, un fruto pequeño y dulce, se ha ganado un lugar destacado entre los alimentos recomendados para personas con diabetes o prediabetes. Su capacidad para ayudar a producir insulina y regular los niveles de azúcar en sangre la convierte en un aliado valioso en la gestión de esta afección.

Inulina, la fibra estrella

La clave de las propiedades beneficiosas de la ciruela pasa reside en una fibra soluble llamada inulina. Esta fibra no es digerible por el cuerpo humano, lo que significa que pasa intacta a través del tracto digestivo. En su recorrido, la inulina interactúa con las bacterias beneficiosas del intestino, promoviendo su crecimiento y actividad.

Mejora de la sensibilidad a la insulina

Las bacterias intestinales fermentan la inulina, produciendo ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Estos AGCC tienen un efecto beneficioso sobre la sensibilidad a la insulina. La insulina es una hormona producida por el páncreas que permite que las células utilicen la glucosa, el principal azúcar utilizado por el cuerpo como fuente de energía.

Cuando una persona tiene resistencia a la insulina, sus células no responden adecuadamente a la hormona, lo que lleva a niveles elevados de glucosa en sangre. La inulina de la ciruela pasa ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, facilitando que las células tomen glucosa de la sangre y disminuyan así sus niveles.

Regulación de los niveles de azúcar en sangre

Además de mejorar la sensibilidad a la insulina, la inulina de la ciruela pasa también ayuda a ralentizar la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo. Esto se debe a que la fibra forma un gel en el estómago, lo que retrasa el vaciado gástrico y la llegada de la glucosa al intestino delgado.

Como resultado, los niveles de azúcar en sangre se elevan más gradualmente después de comer ciruelas pasas, evitando picos bruscos que pueden ser perjudiciales para las personas con diabetes.

Contenido de antioxidantes

Las ciruelas pasas también son ricas en antioxidantes, sustancias que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas, incluida la diabetes.

Los antioxidantes presentes en las ciruelas pasas, como los polifenoles y los flavonoides, ayudan a neutralizar los radicales libres y reducen el riesgo de complicaciones asociadas con la diabetes, como enfermedades cardiovasculares y retinopatía.

Otros beneficios

Además de sus beneficios para el control del azúcar en sangre, las ciruelas pasas también ofrecen otros beneficios para la salud:

• Ricas en fibra: La fibra soluble de las ciruelas pasas ayuda a promover la regularidad intestinal y previene el estreñimiento.
• Fuente de potasio: El potasio es un mineral esencial para el control de la presión arterial y la salud del corazón.
• Bajo índice glucémico: Las ciruelas pasas tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan glucosa lentamente en el torrente sanguíneo, evitando picos de azúcar en sangre.

Recomendaciones de consumo

Para obtener los beneficios de las ciruelas pasas en el control del azúcar en sangre, se recomienda consumirlas con moderación. Una porción de 1/4 a 1/2 taza de ciruelas pasas sin azúcar puede ser suficiente para mejorar la sensibilidad a la insulina y regular los niveles de azúcar en sangre. Es importante consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta.

En conclusión, la ciruela pasa es un fruto valioso para las personas con diabetes o prediabetes. Su contenido de inulina mejora la sensibilidad a la insulina, regula los niveles de azúcar en sangre y promueve la salud intestinal. Además, sus antioxidantes protegen contra las complicaciones asociadas con la diabetes. Al incorporar ciruelas pasas en una dieta saludable, las personas con diabetes pueden aprovechar sus beneficios para controlar sus niveles de azúcar en sangre y mejorar su salud general.