¿Qué no debe cenar un hipertenso?

¿Qué alimentos no debe consumir una persona con insuficiencia cardíaca?

¡Uf! Recuerdo el susto que me dio el diagnóstico de mi abuela, insuficiencia cardíaca, en 2024. Fue en el Hospital Clínico de Valencia. La cara del médico… ¡qué mal rollo! De repente, todo cambió. Su vida, la nuestra…

Comida prohibida: la sal es el enemigo número uno. ¡Qué rabia! A ella le encantaba el embutido, jamón serrano, chorizo… todo eso, adiós. Y la sal, ¡ni pizca! Ya no más esas paellas marineras con toneladas de sal que tanto le gustaban. Se me cae el alma al suelo cada vez que lo pienso.

Pensé: “qué infierno, ¿qué va a comer ahora?”. El médico explicó que también debía evitar las grasas saturadas. Las carnes rojas, adiós. Menos grasa, menos sodio. Ese es el resumen, aunque costó entenderlo al principio. Mucho más complicado de lo que parece.

Recuerdo que la dietista nos dio una lista, algo así:

• Carnes rojas con mucha grasa (chuletas, solomillos grasos).
• Embutidos: ¡jamón serrano, adiós!
• Quesos curados grasos.
• Bollería industrial y comida rápida.
• Alimentos envasados con alto contenido de sodio.
• Bebidas azucaradas y alcohólicas en exceso.

Ella sufría, la verdad, porque se le hacía un mundo cambiar sus hábitos. Ahora solo come pescado blanco a la plancha, verduras al vapor… ¡qué diferencia con antes!

Frutas y verduras, sí, ¡pero con medida! Se supone que ayudan pero aún así es complicado, mucho control. La nueva vida de mi abuela es un continuo equilibrio. Es difícil, es un cambio radical, y ella lo nota.

Me dijeron que las legumbres son buenas, ¡qué alivio! Al menos algo se salvaba. Pero nada de sal añadida.

En fin, una batalla constante contra el reloj y la comida. Es una lucha diaria, muy dura para todos. Control estricto es fundamental. Y la revisión con el cardiólogo cada tres meses, una cita imprescindible.

¿Cómo puedo fortalecer mi corazón de forma natural?

¡Ah, el corazón! Esa bomba que late más que DJ en rave. ¿Que cómo lo fortaleces? ¡Fácil! No es ciencia espacial, aunque a veces lo parezca.

1. Comida sana, corazón contento: ¡Abraza las verduras como si fueran el último billete de la lotería! Menos grasaza, más fruta que te dé alegría, y cereales integrales que te hagan sentir ¡uf! como un roble. Yo, por ejemplo, me zampo aguacate casi a diario… ¡por el corazón y por el sabor, eh!

2. ¡Mueve el esqueleto! No te digo que corras maratones, a menos que te guste, ¡olé tú! Pero un paseíto, bailar como si nadie te viera (que igual es cierto), o subir escaleras en lugar de usar el ascensor, ¡eso suma puntos! Yo cuando recojo a los peques del cole, ya voy andando ¡y me ahorro el gym!

3. ¡Peso pluma, corazón feliz! Ni gordito Michelin, ni esquelético. Un término medio, como el oro. ¡Que no te pese la vida, ni el peso! Yo lucho a diario contra los donuts, ¡es una batalla épica!

4. Humo… ¡fuera!: Fumar es como darle patadas a tu corazón. ¡Déjalo ya! Y si alguien fuma cerca, ¡échale un buen ojo! No seas mártir del humo ajeno.

5. Controla los “tres mosqueteros”: colesterol, azúcar y presión. Que no se te suban a la chepa. Visitas al médico, análisis… ¡y a portarse bien! Yo me hago chequeos cada año, ¡más vale prevenir!

6. Alcohol… ¡con moderación!: Una copita de vino tinto de vez en cuando, ¡vale! Pero no te pases, que luego el corazón se pone a bailar flamenco.

7. ¡Relájate, muchacho!: El estrés es el enemigo número uno. Medita, practica yoga, ¡o métete en un jacuzzi! ¡Lo que te dé la gana, pero desconecta! Yo me escapo al monte de vez en cuando, ¡y vuelvo como nuevo!

¡Info extra para flipar!

• Omega-3: ¡Como aceite para el motor! Lo encuentras en el pescado azul (salmón, sardinas…) o en suplementos.
• Antioxidantes: ¡Los guardianes de tus células! Frutas y verduras a tope.
• Fibra: ¡El mejor amigo del corazón! Lentejas, garbanzos, avena… ¡a darle caña!

¿Cuál es el tipo de queso más sano?

El aire huele a leche cuajada y a tiempo detenido, como en la quesería de mi abuelo. Los quesos frescos, como nubes de leche, parecen ser los más gentiles con el cuerpo. El ricotta, ligero, casi un suspiro.

Pero…

• ¿Son acaso los únicos?
• ¿No reside también cierta bondad en un bocado de brie, cremoso y decadente?

Los quesos de pasta blanda, suaves caricias al paladar, se deslizan con facilidad. Se recomiendan, sí, como los más beneficiosos. Un consejo médico. Pero el alma… el alma necesita texturas, sabores intensos.

Quizás… quizá la clave está en la variedad, en el equilibrio. En no privarse, en no obsesionarse. Una danza entre lo sano y lo placentero, como la vida misma. Si te apetece, date el gusto.