¿Qué nos aporta la sal al cuerpo?

La sal: un elemento esencial para la salud

El cloruro de sodio, conocido comúnmente como sal, juega un papel vital en nuestro bienestar físico. Si bien el consumo excesivo puede tener consecuencias negativas, su ingesta adecuada es indispensable para una salud óptima.

Regulación del equilibrio hídrico

Uno de los roles principales de la sal es ayudar a regular el equilibrio hídrico del cuerpo. La sal retiene agua en los espacios extracelulares, asegurando que haya suficiente líquido disponible para las células y los tejidos. Este proceso es crucial para mantener una presión arterial saludable, así como para prevenir la deshidratación.

Transmisión de impulsos nerviosos

La sal también participa activamente en la transmisión de impulsos nerviosos. Los iones de sodio y cloruro se mueven a través de las membranas celulares, creando cambios eléctricos que facilitan la comunicación entre las neuronas. Esto es esencial para la función cognitiva, el control muscular y otras funciones nerviosas.

Beneficios para la salud

El consumo adecuado de sal ofrece varios beneficios para la salud, entre ellos:

• Apoya la función tiroidea: La sal es una fuente de yodo, un mineral esencial para la producción de hormonas tiroideas.
• Mejora la salud ósea: El sodio ayuda al cuerpo a absorber y retener el calcio, lo cual es crucial para mantener huesos fuertes.
• Protege contra las infecciones: La sal tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a prevenir infecciones.

Consumo recomendado

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos consuman menos de 5 gramos de sal por día. Esta cantidad es suficiente para satisfacer las necesidades del cuerpo sin aumentar el riesgo de problemas de salud relacionados con el exceso de sal.

Conclusión

El cloruro de sodio, o sal, es esencial para la salud humana. Regula el equilibrio hídrico corporal, participa en la transmisión de impulsos nerviosos y ofrece varios beneficios para la salud. El consumo adecuado de sal es crucial para el bienestar general, pero es igualmente importante evitar el consumo excesivo, ya que puede tener consecuencias negativas.