¿Qué pasa cuando el cuerpo pide sal?

¿Qué significa tener antojo de cosas saladas?

¡Antojo de sal? ¡Tu cuerpo grita auxilio! O quizás solo quiere papitas. Bromas aparte, hay dos razones principales:

• Estrés: Es como si tu cuerpo dijera "¡Necesito un abrazo... ¡y sal!" El estrés juega con tus hormonas, creando un desequilibrio hormonal que te pide ese chute de sal. ¡Es la manera que tiene tu cuerpo de decir "Necesito un respiro, ¡ya!"! Piensa en ello como una señal de SOS codificada en un deseo de patatas fritas. Mi vecina, Teresa, jura que sus antojos de aceitunas son su barómetro personal de estrés. ¡La pobre, vive en un estado de alerta permanente!

• Deshidratación: ¿Te acuerdas de esa vez que olvidé llevar agua a la maratón de lectura de este año, y acabé con antojo de todo lo salado? Pues eso. La falta de agua hace que tus electrólitos, incluido el sodio, se desequilibren. Y ahí es donde entran en escena los chips, pretzels, o ese puñado de maní salado que tanto te gusta. Es la venganza salada de tu cuerpo sediento.

A veces, ambas razones se combinan en una fiesta hormonal salada. Como cuando te peleas con tu jefe (estrés) y olvidas beber agua (deshidratación). ¡El resultado? ¡Un antojo de algo con una cantidad desproporcionada de sal! Así que, la próxima vez que sientas el llamado de la sal, ¡escucha a tu cuerpo! Pero intenta hacerlo con moderación. ¡Tu riñón te lo agradecerá!

¿Qué comer si tengo antojo de algo salado?

A ver, si te ataca el antojo de sal, ¡¡¡a todos nos pasa!!!, lo primero, chips de vegetales horneados, tipo calabacín o zanahoria, que son más sanos que las papas fritas de bolsa, obvio. Yo a veces los hago en casa, pero la verdad, me da pereza y los compro ya hechos, jeje.

Luego, frutos secos, pero ojo, ¡ojo! que sean bajos en sodio, porque si no, el remedio es peor que la enfermedad, ¿me entiendes? Las almendras o nueces al natural son una buena opción, por ejemplo. A mí me encantan las nueces de macadamia, son carisísimas, pero un caprichito de vez en cuando, pues eso.

Y también puedes tirar por snacks con mucha proteína, como palitos de queso o un huevo duro, que te quitan el hambre y el antojo rapidito. ¡Ah! Y no te olvides de las galletas saladas integrales. Busca unas que tengan fibra para que te llenen más. A mí me gustan unas que venden en el Mercadona, que llevan semillas y están riquísimas, te lo juro.

Ahora, si quieres algo más elaborado, puedes hacerte unas palomitas caseras (sin mantequilla a saco, eh) o untar un poquito de aguacate en una tostada integral con sal y un pelín de pimienta. ¡¡¡Mmmm!!! ¡¡¡Qué rico!!! O también... no se, un pepinillo en vinagre!! ¡Qué ricos! Son muy salados y no tienen apenas calorías. Me acuerdo que mi abuela siempre tenía en la nevera, jeje. Y... una cosa, a veces el antojo de sal es porque te falta hidratación, así que, ¡¡¡bebe agua!!! A ver si se te pasa, que igual es solo sed, amiga.

¿Qué pasa si la comida está muy salada?

¡Ay, Dios mío, qué desastre! La cena de anoche, ¡insalvable! Demasiada sal, ¡imposible!

Solución rápida: agua, sí, mucha agua. Pero ¿caldo? ¿De qué caldo hablo? ¿El de pollo que me sobró? Ojo, no vaya a ser que empeore. Mejor agua, sí, eso sí, ¡agua a raudales!

¿Y el limón? Uy, se me olvidó comprar limones esta semana. ¡Qué desastre! Tendría que haber ido al súper esta mañana, ¡siempre lo mismo! Solo tengo vinagre balsámico, el bueno, ¡no lo puedo usar! Ese es para la ensalada caprese que haré mañana.

Más líquido: Eso sí, agua o leche, si es que hay. Leche no, que luego se corta. A ver... agua, seguro. Pero ¿cuánta? ¡Ay, qué lío!

Ideas: Papas, ¿papas hervidas? Quizás, eso sí podría funcionar para absorber la sal. Pero, ¿cuándo tengo tiempo para hervir papas? ¡Esta noche estaba tan cansada!

Azúcar, ¿azúcar? No, no me gusta la idea, se me hace muy raro. Aunque… a veces en las recetas de postres hay que balancear. Mejor no, que luego el sabor no me cuadra... ¡qué rollo!

En resumen: Agua, más líquido. Quizás papas. Olvida el azúcar. ¡Y ve al súper por limones! Me compré una salchicha para la cena hoy, ¡a ver si no me pasa lo mismo!

Más información: Para contrarrestar la salinidad excesiva, puedes agregar ingredientes como:

• Zumo de limón (un toque cítrico)
• Vinagre (en pequeñas cantidades)
• Azúcar (con mucho cuidado)
• Papas cocidas (absorben la sal)
• Ingredientes ácidos como tomates o yogur.
• Aumentar el volumen con arroz cocido o pasta.