¿Qué se considera bajo en sodio?

Comprender las etiquetas nutricionales: ¿Qué se considera bajo en sodio?

El sodio, un mineral esencial, desempeña un papel vital en varias funciones corporales. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede provocar presión arterial alta (hipertensión), lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, es crucial prestar atención al contenido de sodio de los alimentos que consumimos.

Para determinar si un alimento es bajo en sodio, es esencial consultar la etiqueta nutricional. Las etiquetas nutricionales proporcionan información detallada sobre el contenido de nutrientes de los alimentos, incluido el sodio. Aquí tienes una guía para comprender las diferentes designaciones de sodio en las etiquetas nutricionales:

• Bajo en sodio: Indica 140 mg o menos de sodio por porción. Esta designación sugiere que el alimento contiene una cantidad relativamente baja de sodio.
• Muy bajo en sodio: Implica 35 mg o menos de sodio por porción. Los alimentos con esta designación tienen un contenido de sodio extremadamente bajo.
• Sin sal/sodio: Significa que el alimento contiene menos de 5 mg de sodio por porción. Estos alimentos prácticamente no contienen sodio.
• Reducido en sodio: Denota que el alimento contiene al menos un 25% menos de sodio que la versión estándar. Esto indica una reducción significativa en el contenido de sodio en comparación con los alimentos similares.

Es importante tener en cuenta que la cantidad de sodio que se considera “bajo” puede variar según el contexto. Por ejemplo, para las personas con presión arterial alta, incluso 140 mg de sodio por porción pueden considerarse altos. Por lo tanto, consultar con un profesional de la salud o un dietista registrado puede ayudar a determinar el nivel de sodio adecuado para cada individuo.

Al elegir alimentos bajos en sodio, es crucial leer atentamente las etiquetas nutricionales. Comparar los distintos productos y seleccionar aquellos con el menor contenido de sodio puede ayudar a reducir la ingesta total de sodio y promover una dieta saludable para el corazón.