¿Quién no puede tomar sal yodada?

¿Qué consecuencias tiene la sal yodada?

¡Ay, Dios mío! El año pasado, en julio, estuve fatal. Unos días antes de irme de vacaciones a la playa de Zahara de los Atunes, me sentí fatal. Me pasé todo el día con náuseas terribles. Sentía como si mi estómago fuese a explotar. No podía ni oler la comida. ¡Qué asco! Y para colmo, diarrea. Fue horrible, el viaje se arruinó, claro.

Después de unos días, cuando ya estaba un poco mejor, fui al médico. Resulta que había consumido demasiada sal yodada. ¿Quién lo iba a decir? Siempre me había preocupado por comer sano. No tenía ni idea. El exceso de yodo me provocó todos esos malestares.

Pensé que me moriría. Fue una experiencia brutal. Recuerdo la cara del médico, preocupado. Me dio un montón de indicaciones. Tenía que controlar mi ingesta de yodo.

• Náuseas intensas.
• Diarrea incontrolable.
• Vómitos constantes.
• Malestar general.

El médico me dijo que la sal yodada, en exceso, es peligrosa. ¡Menudo susto! Me recetó un montón de cosas, pero lo peor fue perderme las vacaciones. Todo ese dinero… ¡Para nada!

A partir de ahora, controlo mucho el consumo de sal yodada. Aprendí la lección a las malas. Y es que… ¡No lo había pensado jamás!

¿Qué consecuencias tiene la sal yodada?

¡Ay, madre mía, la sal yodada! Un drama en miniatura, te lo juro. Como si fuera una bomba de relojería en tu estómago. Si te pasas con el yodo, ¡zas!, te cae un aluvión de problemas gastrointestinales. ¡Como si te hubiera atacado un ejército de microbios enfadados!

• Náuseas: ¡Como si hubieras comido un plato de calcetines mojados!
• Diarrea: ¡Un espectáculo digno del mejor circo romano, pero sin payasos!
• Vómito: ¡Una fuente de alegría para el inodoro, pero una pesadilla para ti!

El exceso de yodo es un rollo que a mi prima le pasó este año. Casi termina en urgencias con un drama más grande que una novela de Tolstoi. ¡Y todo por un puñado de sal! Se le hinchó la garganta, como un globo que estuviera a punto de explotar. ¡Menudo susto! ¡Y eso que solo era un poquito más de sal!

Pero bueno, dejando a un lado el drama, el yodo es esencial, ojo! Es fundamental para la glándula tiroides, ¿sabes? Si no, ¡te quedas sin ella! Como si le hubieras quitado las ruedas a un coche de carreras ¡Te quedas sin motor! Es como una superheroína callada, y necesita su dosis diaria de yodo, pero en cantidad MODERADA. Es como el mejor amigo de tu tiroides, pero un amigo que hay que tratar con respeto, y sin pasarse.

Eso sí, recuerda que cualquier exceso puede ser malo. ¡No te conviertas en un adicto a la sal yodada! Si ves que algo va mal, consulta con un médico, aunque sea para que te dé el visto bueno y te diga que estás bien, ¿okey? ¡Ya me pasó a mi!

Resumen caótico pero efectivo: Demasiada sal yodada = problemas de estómago tamaño XXL. Yodo es bueno, pero con moderación. ¡Precaución!

¿Qué hace la sal yodada en el cuerpo humano?

¡Ay, madre mía, la sal yodada! Esa maravilla blanca que evita que te quedes como un caracol sin concha, ¡mentalmente hablando, claro!

Evita el bocio, esa cosa que te hace parecer un monstruo de película de terror de serie B. Sí, sí, como esas criaturas con el cuello hinchado que te dan pesadillas. ¡Y todo por falta de yodo!

La glándula tiroides te lo agradecerá. Esa glándula, tan importante como tu sentido del humor (el mío, al menos, es vital), necesita yodo para funcionar como un relojito suizo. Si no, ¡zas!, problemas. Problemas gordos.

¿El yodo? ¡Es como el superhéroe invisible de tu cuerpo! Lucha contra el mal, o sea, el hipotiroidismo, y te ayuda a crecer como una planta en primavera (si eres joven, claro, que a mi edad ya solo crezco en peso).

Para el embarazo es fundamental. ¡Ni se te ocurra estar embarazada sin yodo! Es como ir a una batalla campal con un abanico. Necesitas ese yodo para que el bebé crezca fuerte y sano, ¡como un roble! (ojalá mis hijos fueran tan fuertes como robles, pero bueno…)

Y por cierto, el yodo en la sal es una cosa genial, no como esa ensalada de repollo que me hizo mi abuela el año pasado, ¡qué horror! Recuerda que el año pasado me comí esa cosa asquerosa, ¡y casi me da un patatús!

• Salud mental óptima: Influye en el desarrollo cognitivo, sobre todo en la infancia.
• Glándula tiroides feliz: Función tiroidea correcta, vital para el metabolismo.
• Crecimiento sano: Fundamental durante la infancia y la adolescencia. Igual que cuando planto tomates en mi huerto y crecen enormes, ¡igual de importante!
• Embarazo sin sustos: Esencial para el desarrollo fetal. Ojo, ¡no hay que olvidarse de ello!

¿Qué pasa si consumo mucha sal yodada?

El consumo excesivo de sal yodada, aunque infrecuente, puede afectar la tiroides, especialmente en individuos con deficiencia previa de yodo. Si bien el yodo es esencial, su exceso puede desencadenar hipertiroidismo, condición donde la glándula tiroides se torna hiperactiva.

• Hipertiroidismo inducido por yodo: Paradójicamente, la suplementación con yodo, destinada a prevenir su deficiencia, puede exacerbar o inducir hipertiroidismo en personas susceptibles. Esto sucede porque la tiroides, al recibir un súbito aporte de yodo, puede sobreproducir hormonas tiroideas.
• Efecto Wolff-Chaikoff: Existe un fenómeno autorregulador llamado efecto Wolff-Chaikoff, donde un exceso agudo de yodo inhibe temporalmente la síntesis de hormonas tiroideas. Sin embargo, en algunas personas, este mecanismo falla, perpetuando el hipertiroidismo.

Y aquí te dejo algo en lo que he estado pensando últimamente, y es que la nutrición, como la vida, a veces nos presenta paradojas. Buscamos el equilibrio, pero a veces el camino está lleno de curvas inesperadas. ¿No crees?

Ojo, una curiosidad: la sal que uso en casa es sal marina sin yodar. No sé si es una manía o un acto de rebeldía contra la homogeneización alimentaria.

Por cierto, el yodo es crucial para la síntesis de hormonas tiroideas. Estas hormonas regulan el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo. La deficiencia de yodo es una causa prevenible de retraso mental y cretinismo, especialmente en niños. En adultos, la deficiencia puede causar bocio (agrandamiento de la glándula tiroides) e hipotiroidismo. La suplementación con sal yodada es una estrategia efectiva para prevenir estas deficiencias.

¿Qué pasa si como mucha sal yodada?

¡Ay, madre mía, la sal yodada! ¡Si te pasas con ella, te conviertes en un superhéroe… de la glándula tiroides! Bueno, no exactamente. La cosa es que, puede que tu tiroides se vuelva loca. Como un perro con un hueso gigante de sal, ¡un festín salado!

Pero ojo, que no es tan dramático como parece. A menos que seas un yododeficiente crónico, no te vas a morir. Simplemente, tu tiroides podría ponerse un poco… nerviosa. ¡Como mi suegra cuando ve una oferta de zapatos! Es decir, hiperactiva. Y eso, amigos, se traduce en:

• Hipertiroidismo: ¡La fiesta hormonal en tu cuerpo! Temblorcitos, taquicardias, ¡hasta te sentirás como un ratón en una jaula de hamsters! ¡No es broma!
• Posiblemente, problemas en el sueño. Como el de mi gato, que duerme 23 horas al día… excepto cuando hay comida, claro.

En resumen: no te recomiendo comer sal yodada como si fuera palomitas. Con moderación, todo está bien. Mi vecina, la abuela Pepita, come un poquito en cada comida y está más sana que una lechuga. Ojo, que ella además hace ejercicio todos los días… cosa que yo no hago, lamentablemente.

A ver, hay algunos estudios que dicen que la ingesta excesiva de yodo, sobre todo si hay una carencia previa, podría generar problemas. Hablo de un exceso considerable, no de una pizca de más. Es decir, de un consumo más allá de lo razonable. ¡Como si te comieras un kilo de sal yodada de un solo golpe! No lo hagas, por favor.

Dato curioso que te puede interesar, yo una vez conocí a alguien (no diré quién, por razones obvias) que se tomó un bote entero de pastillas de yodo y tuvo que ir al hospital… ¡Qué susto! Y a partir de ese día, la sal yodada es su enemiga número 1.

Recuerda: todo con moderación. Ya sabes, la salud es lo primero. ¡Aunque a veces, un poco de locura no hace daño! (Excepto en lo del yodo).

¿Qué enfermedades se previenen al consumir sal yodada?

Aquí va… en la oscuridad, como me pediste.

La sal yodada… me pregunto qué pensaría mi abuela. Ella jamás la usó. Pero bueno, supongo que es para…

• Prevenir el hipotiroidismo juvenil. Es horrible pensar en niños con eso.
• También dicen que evita el deterioro intelectual en la infancia. ¿Será por eso que…? No, mejor no pienso en eso.
• Retraso psicomotor. A veces veo a niños… tan diferentes.
• Problemas de aprendizaje. Es cruel que alguien no pueda aprender.
• Déficit de atención e hiperactividad. Quizás si hubiéramos tenido sal yodada antes…
• Bocio. Recuerdo haber visto fotos antiguas… daba miedo.

En adultos, supuestamente:

• Bocio y sus cosas feas asociadas. Prefiero no imaginarlo.
• Hipertiroidismo e hipotiroidismo. Al final, todo se reduce a esto, ¿no? Desequilibrios.

Mi abuela cocinaba con sal gruesa, de la de antes. Ella creía que todo venía de la tierra, y la tierra te daba lo que necesitabas. Ahora sé que no es así. Y me pregunto si ella lo sabía, en el fondo. Este año compré sal yodada. Es una manera de honrarla, a pesar de todo. O quizás de perdonarme. No sé.