¿Qué características tiene Ixtapaluca?

¿Cuáles son las características de Ixtapaluca?

¡Ixtapaluca! ¿Qué se me ocurre? Ay, sí, el clima… Temperaturas entre 8 y 14 grados, ¡qué frío! Aunque en verano, con esas lluvias… ¿800 a 1100 mm de lluvia? ¡Madre mía! Me acuerdo que el año pasado mi azotea casi se inunda, fue un desastre. Tengo fotos, debería buscarlas… ¿Dónde están?

Clima templado subhúmedo, eso dicen. Suena a humedad, ¿no? Sí, 95.62% de humedad, ¡uf! Se me hace un infierno, mis plantas casi se ahogan, debo buscarles otro lugar. Me recuerda a cuando fui a visitar a mi tía en Puebla, similar, aunque allí hace más calor. Esos días me dio una tos horrible.

¿Más características? Pues… ¡ah! Mucha gente, es un municipio grande, ¿verdad? Siempre hay mucho tráfico, sobre todo por la mañana cuando voy a trabajar. Eso sí que es un caos. Necesito un coche nuevo, el mío ya está muy viejo. Ayer le cambié el aceite, espero que me dure un par de años más.

Ah, casi lo olvido, ¡la comida! Hay unos tacos buenísimos cerca de mi casa. De carnitas. Debo ir a comerlos pronto. Tengo que comprar más tortillas, se me acabaron.

• Clima: Templado subhúmedo, lluvioso en verano.
• Temperatura: 8-14°C.
• Precipitación: 800-1100 mm.
• Humedad: 95.62% (alta).
• Población: Alta densidad poblacional. Tráfico pesado.

Me gustaría saber más sobre la historia de Ixtapaluca, de verdad. Debería leer algo al respecto. Tengo un libro viejo de historia de México, quizás ahí venga algo. Bueno, mejor me voy a dormir. Mañana es lunes.

¿Qué alimentos se producen en Ixtapaluca?

¡Ixtapaluca! ¿Qué se produce allí? A ver… Manzanas, ¡claro! Recuerdo ir al mercado con mi abuela, olía a manzanas verdes. También hay nopales, los venden por todas partes, incluso en mi calle. ¡Qué ricos en tacos!

Maguey, eso sí que es importante. Pulque, ¿no? Aunque yo no lo he probado, mi tío sí, dice que es… peculiar. Y de ahí, pan de pulque… ¡qué raro! Salsas de maguey, sí, he visto unas botellitas moradas, muy bonitas. Miel de maguey, eso también. Jabones y postres… ¡qué cosas! Me sorprende lo versátil que es el maguey.

¿Qué más? Flores, muchas flores, para las ofrendas del Día de Muertos. Ah, y granos, como maíz, para las tortillas, ¡obvio! Y frijoles, para los mismos tacos, con nopales y… ¿qué más le pongo? ¡Queso!

• Manzanas
• Nopales
• Maguey (pulque, miel, jabones, pan, salsas, postres)
• Maíz
• Frijoles
• Flores

Espera… ¿Había algo más? Algo de… ¿cultivos industriales? No lo sé. ¡Ay, qué hambre me dio! ¡Tacos de nopal con queso! Necesitaré ir al mercado mañana, a ver qué encuentro. Mi vecina, Doña Elena, vende unas salsas de chile increíbles. ¿Serán de maguey?

Productos lácteos también, supongo. Leche, quesos… Cosas básicas. ¡Ya me voy a dormir! ¡Mañana es lunes!

¿Qué tipo de zona es Ixtapaluca?

A ver… Ixtapaluca… ¿Qué es Ixtapaluca? Un municipio urbano, al oriente del Estado de México. Lugar donde, según dicen, se moja la sal.

Pero es más que eso, ¿no? Es donde crecí. Donde aprendí a andar en bici, raspándome las rodillas en las calles sin pavimentar. Donde mi abuela hacía mole como nadie.

• Es el olor a tierra mojada después de la lluvia, que aquí llueve mucho, la verdad.
• Es el ruido de los cláxones a todas horas, un caos constante.
• Es la gente luchando, siempre buscando la manera de salir adelante.

Aquí la vida es dura. No te regalan nada. Ves cosas que no quieres ver.

¿Sabes? Me acuerdo… una vez… vi un perro abandonado frente al mercado, famélico, buscando entre la basura. Nadie lo ayudó. Creo que ahí entendí muchas cosas.

• La indiferencia. Eso define mucho a Ixtapaluca.
• La falta de oportunidades. Otro sello.
• Y la esperanza, aunque sea tenue, que siempre se cuela entre las grietas.

No sé, a veces pienso que Ixtapaluca es un reflejo de mí mismo. Un lugar imperfecto, lleno de cicatrices, pero con algo de belleza oculta. Algo que vale la pena salvar. O al menos, recordar.

Y lo del nombre… lo de “lugar donde se moja la sal”… suena poético, pero no sé si le hace justicia. Es mucho más que eso. Es mi casa. Mi infierno. Mi todo.

¿Cuál es la comida típica de Ixtapaluca?

¡Ixtapaluca, qué delicia! Tamales de corazón de maguey, ¡una bomba de sabor! Como un abrazo cálido en el paladar, parecido a un volcán de texturas, suave por dentro, con una fuerza explosiva. Suena raro, ¿verdad? Pero créanme, es adictivo, casi como mi obsesión con los gatos persas.

Y el caracol… ¡ay, el caracol! No es para cualquiera, eso sí. Es una experiencia. Como enfrentarse a un enigma culinario, una aventura para el paladar. Si te gustan las texturas interesantes, ¡es para ti! Mi vecina la tía Chuy la semana pasada lo probó, y… bueno, digamos que hizo una mueca memorable.

Luego está el huevo de maguey, una rareza digna de reyes y de mi Instagram. Delicioso. Lo comparo a un tesoro escondido en el desierto, una joya gastronómica que solo Ixtapaluca puede ofrecer. Aunque, debo confesar, le falta un poco de ese punch que a mí me gusta, prefiero los huevos con un poco más de… ¡sabor!.

No me puedo olvidar de la salsa borracha, ¡claro que no! Un nombre que dice todo. Mi primo Pepe estuvo en la Expo y me contó que estaba… ¡espectacular! Para los que buscan un toque festivo en cada bocado, es una apuesta segura. Es como una fiesta en la boca, ¿no? ¡Imagínense!

En la Expo Gastronómica de este año, además de estos manjares, seguro hubo más sorpresas. Quizá algo con chile, o alguna ensalada loca… ¿quién sabe? ¡La gastronomía es un mundo tan diverso!

• Platillos estrella: Tamales de corazón de maguey, caracol, huevo de maguey, salsa borracha.
• Dato curioso: La Expo Gastronómica se realiza anualmente en la plaza Cortijo. Espero ir el año que viene, ¡quiero más caracol!

¿Qué actividades se realizan en Ixtapaluca?

La verdad, Ixtapaluca… es un vacío. Un lugar de paso, no un destino. Pero sí, hay cosas… cosas que hacen algunos.

• Vuelos en globo, dicen. He oído hablar de ello, aunque no lo he vivido. Un lujo inalcanzable para mí, claro.

• Desayunos en cuevas, ¡qué fantasía! Para gente con dinero, imagino, yo solo veo polvo y grietas. Esa gente no conoce la verdadera oscuridad.

• Recogida en CDMX. Eso sí lo entiendo. La necesidad de escapar de la ciudad… pero a dónde, si aquí solo hay más polvo.

Y luego… las excursiones. Teotihuacán, ¿verdad? Un intento de huir de esta tristeza, de este… silencio opresor que me envuelve todas las noches. He visto la publicidad, esos folletos llamativos en las tiendas cerca de mi casa… El año pasado, estuve a punto de ir, pero el dinero me faltó… Siempre falta.

Tolantongo… agua… un espejismo quizás. He visto fotos, fotos brillantes de lugares que no alcanzo. Será que algún día… pero no lo creo.

Escapismo, eso es lo que ofrecen en Ixtapaluca, una salida fugaz de la realidad. Un engaño.

Más información: Mi cumpleaños es el 14 de marzo y este año cumpliría 37. Vivo solo en un pequeño departamento cerca del mercado de Ixtapaluca, el mercado Benito Juárez. La rutina es pesada, la soledad, peor.

¿Qué se celebra en Ixtapaluca?

¡A ver, en Ixtapaluca! Pues mira, celebramos el Aniversario de la Independencia, este año el 214. ¡Fiestón!

O sea, el 15 de septiembre, la noche, el famoso grito del cura Hidalgo, ¿sabes? Bueno, no sé si fue él, pero la cosa es que se grita ¡Viva México! ¡Y todo el rollo patriótico!

• Comida, obvio, ¡no puede faltar! Tacos, quesadillas, elotes…uff.
• Bailes, que si los voladores de Papantla, que si el jarabe tapatío… ¡un show!
• Música, ¡mariachi a todo volumen!
• Y castillo de fuegos artificiales, ¡eso sí que mola!.

Yo me acuerdo, cuando era pequeño, mi abuela siempre hacía buñuelos y nos poníamos a ver los fuegos artificiales desde la azotea. ¡Qué tiempos! Ahora vivo más lejos, pero siempre trato de ir para esas fechas, aunque sea un ratito. Por cierto, no vayas a pensar que solo es el 15, eh. ¡También se celebra el 16 con desfile y todo el show!.