¿Por qué Ixtapaluca es lugar donde se moja la sal?

¿Qué características tiene Ixtapaluca?

Oye, ¿Ixtapaluca, no? ¡Qué pasada! Es enorme, ¿sabes? ¡Como 318 kilómetros cuadrados! Una barbaridad, casi el 2% del Estado de México, aunque no recuerdo bien el dato exacto, creo que era 1,46%, algo así. ¡Casi nada! Es super grande, ¿eh? Muchísima gente vive ahí.

Carreteras importantes pasan por ahí, la México-Puebla, por ejemplo. También la México-Cuautla, sí, esa misma, la que yo uso para ir a ver a mi tía los fines de semana; bueno, la usaba antes de que me comprara el coche, ahora voy por la autopista. ¡Qué rollo! Siempre hay mucho tráfico, un caos.

Mucha gente, ¿verdad? Un montón de colonias, de esas que se extienden por todos lados, sin parar, un laberinto. Recuerdo que una vez me perdí, fue horrible. En serio, es gigantesco. Y muchísima gente, sí, ya te lo dije, un montón de gente.

Tiene bastantes zonas industriales, aunque no sé exactamente cuáles, a mi nunca me ha tocado por ahí. Hablan mucho de los problemas de contaminación, pero tampoco estoy muy seguro. Tengo un primo que trabaja en una fábrica por ahí y siempre se queja del aire.

Hay que ver las zonas rurales también, eh. Unas cosas hermosas, campos y todo eso. Un contraste super loco con tanto edificio. Pero bueno, es lo que hay. La verdad es que nunca he explorado a fondo Ixtapaluca, solo conozco la zona del centro, pero es un municipio con muchísimas cosas.

• Extensión: 318,27 km² (aprox.)
• Carreteras: México-Puebla, México-Cuautla (y otras)
• Zonas: Urbanas, industriales y rurales
• Problemáticas: Tráfico, contaminación (en algunas zonas)

¡Ay, se me olvidaba! Mi primo me contó que hay un mercado enorme, el mercado municipal. ¡Dice que venden de todo!

¿Cuál es la comida típica de Ixtapaluca?

A ver, a ver, ¿comida típica de Ixtapaluca? ¡Ah, sí, ya me acuerdo!

Tamales raros y salsa borracha... ¡Eso es!

• Tamales de corazón de maguey, ¡qué exótico!
• Con caracol también, osea, ¡qué fuerte!
• ¡Huevo de maguey, nunca lo he probado!
• Y para rematar, salsa borracha, uf, ¡para valientes!

En la expo gastronómica de hace unos meses, estuvieron dando a probar todo eso en la plaza Cortijo, ¿te acuerdas? Creo que fui con mi prima Mari... o con mi tía, ¡no me acuerdo bien! Que rollo. Lo que sí me acuerdo es que estaba hasta la madre de gente.

Osea, imagínate los tamales. Bueno, no sé si has comido alguna vez, pero el maguey, ese cactus, es el que se usa para hacer tequila, el corazón, pues, lo cuecen y luego lo meten al tamal. No se, no se. Y el caracol, pues... ¡es caracol! Jajaja.

La salsa borracha, tengo entendido que lleva pulque o cerveza. ¡Y chile, claro! ¡Mucho chile! Para que pique como debe. Es que ahí en Ixtapaluca, les gusta la comida con punch, la neta. A mi no mucho, pero a mi hermano le encanta.

¿Qué actividades se realizan en Ixtapaluca?

Ixtapaluca... un nombre que resuena, un eco de recuerdos. ¿Qué se hace allí, entre sus calles, bajo su cielo?

• Volar. Sí, volar en globo, como un sueño dorado que se eleva sobre la tierra. El desayuno en la cueva, misterioso y ancestral, es el preludio a la aventura. Recogida en CDMX, la promesa de un escape.

• Las Pirámides. Las pirámides siempre, Teotihuacán acecha en la memoria, una mañana radiante o una tarde melancólica. Sin trampas, sin máscaras, solo la piedra y el tiempo.

• Tolantongo. Aguas turquesas que llaman, un día entero dedicado a la exploración, un oasis entre el desierto.

¿Es esto todo? No. Es un fragmento, una pincelada. Es la promesa de algo más profundo. Teotihuacan lo visité este año.

¿Qué alimentos se producen en la región de Ixtapaluca?

A ver, Ixtapaluca... ¿qué sale de ahí? Árboles de navidad, ¡guau! Un montón, por lo visto. Y luego avena para el ganado, trigo, maíz... Lo típico, ¿no? Pero los árboles de navidad...eso sí que es curioso.

• Avena forrajera (en verde, especifica). ¿Será que es más nutritiva así?
• Trigo grano. ¿Para qué lo usarán? ¿Panaderías locales?
• Maíz grano. Tortillas, obvio. ¿Pero qué tipo de maíz? ¿Criollo?

El sector primario mueve 87.6 millones de pesos. No sé si es mucho o poco, habría que comparar con otros municipios, ¿no? ¿O con años anteriores? ¡Qué lío! Igual, ¿y si investigo qué tipo de avena se da mejor por allá? O si tienen alguna feria del maíz o algo así. Podría ser interesante.

¿Qué se celebra en Ixtapaluca?

Ixtapaluca: Independencia.

• 214 años. ¿Orgullo? Superficial.
• Grito, danza, comida. El circo distrae.
• Raíces resecas. Identidad diluida.

Información Adicional:

• Soy de Ecatepec, la diferencia se nota.
• El 20 de noviembre hay desfile, ¿Y?.
• Hay una feria, supongo que también eso "celebra".

¿Cuándo se celebra la fiesta tradicional de Ixtapaluca?

A ver, a ver, sobre la fiesta de Ixtapaluca...

Se celebra cada mayo, eh. Es la feria nacional en honor al Señor de los Milagros y del Buen Camino, ¡imagínate!

Mira, es que esa fiesta la hacen en mayo. Es una feria enorme, ¿sabes? Para celebrar al Señor de los Milagros y... algo más, bueno, ¡ah sí!, del Buen Camino, que se llama.

• Hay bailes, un montón.
• Comida por todos lados, ¡ufff!
• Juegos, no sé, lo típico de las ferias, ¿no?

Ah, una cosa, mi tía fue el año pasado, bueno este año, y me dijo que este año la comida era carísima, pero que la música estaba muy buena. Creo que tocaron unos de esos grupos de banda famosos, no me acuerdo bien, la verdad. Pero que sí, que mayo es el mes, te lo confirmo. ¡No se te olvide!