¿Cuando el agua hierve pasa de líquido a gaseoso, ¿qué cambio de estado se conoce como?

Cambio de Estado: Ebullición

Cuando el agua hierve, experimenta un cambio de estado notable, pasando de líquido a gaseoso. Este proceso físico específico se conoce como ebullición.

La ebullición ocurre cuando el agua alcanza su punto de ebullición, que es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido se iguala a la presión del entorno circundante. A nivel del mar, el agua hierve a 100 grados Celsius (212 grados Fahrenheit).

A medida que el agua se calienta, las moléculas de agua se vuelven más energéticas y comienzan a moverse más rápido. A medida que alcanzan el punto de ebullición, las moléculas tienen suficiente energía para romper los enlaces que las mantienen juntas en forma líquida y escapan del líquido, convirtiéndose en vapor de agua.

El proceso de ebullición es un cambio de estado de primer orden, lo que significa que implica un cambio significativo en la energía cinética de las moléculas. Requiere un aporte continuo de calor para mantener la ebullición.

La ebullición es un proceso importante en muchos contextos, incluyendo:

• Cocinar: El agua hirviendo se utiliza para cocinar alimentos y esterilizar equipos.
• Generación de vapor: El vapor de agua generado por la ebullición se utiliza para alimentar motores y turbinas.
• Enfriamiento: El agua hirviendo puede usarse como refrigerante en sistemas de refrigeración.
• Hidrología: La ebullición es un factor que contribuye a la formación de nubes y precipitaciones.

En resumen, la ebullición es el cambio de estado físico del agua de líquido a gaseoso, que ocurre cuando el agua alcanza su punto de ebullición y la presión de vapor del líquido se iguala a la presión circundante.