¿Quién es dueño de AJI-NO-MOTO?

El propietario de AJI-NO-MOTO: Una historia de innovación y sabor

El icónico potenciador del sabor AJI-NO-MOTO es un elemento esencial en innumerables cocinas de todo el mundo. Pero, ¿quién es el propietario de esta marca omnipresente?

Ajinomoto Co., Inc.: El gigante del umami

Ajinomoto Co., Inc. es la empresa propietaria de la marca AJI-NO-MOTO. Fundada en 1909 por Kikunae Ikeda, Ajinomoto es un líder mundial en la producción de aminoácidos, condimentos y otros ingredientes alimentarios.

El descubrimiento del glutamato monosódico

La historia de AJI-NO-MOTO comienza con el descubrimiento del glutamato monosódico (MSG) por parte de Kikunae Ikeda. En 1908, Ikeda aisló este aminoácido del caldo de algas marinas y descubrió que mejoraba significativamente el sabor de los alimentos.

El nacimiento de AJI-NO-MOTO

Inspirado por su descubrimiento, Ikeda desarrolló un método para producir MSG comercialmente. En 1909, lanzó AJI-NO-MOTO, que significa “esencia del sabor” en japonés. Rápidamente se convirtió en un ingrediente popular en cocinas de todo el mundo.

Expansión global y diversificación

En las décadas siguientes, Ajinomoto Co., Inc. se expandió globalmente y diversificó su portafolio de productos. Hoy en día, la empresa produce una amplia gama de ingredientes alimentarios, que incluyen aminoácidos, condimentos, edulcorantes y productos químicos especiales.

Innovación continua

Ajinomoto Co., Inc. se ha mantenido a la vanguardia de la innovación en la industria alimentaria. La empresa ha desarrollado nuevas tecnologías para mejorar la producción de aminoácidos y crear nuevos sabores y texturas.

Compromiso con la sostenibilidad

Además de su enfoque en la innovación, Ajinomoto Co., Inc. también está comprometida con la sostenibilidad. La empresa ha implementado iniciativas para reducir su huella ambiental y promover prácticas de producción responsables.

Conclusión

Ajinomoto Co., Inc. es la empresa propietaria de la marca AJI-NO-MOTO, el popular potenciador del sabor que ha revolucionado la cocina en todo el mundo. Fundada sobre el innovador descubrimiento del glutamato monosódico por parte de Kikunae Ikeda, Ajinomoto continúa liderando la industria alimentaria con su compromiso con la innovación, la diversificación y la sostenibilidad.